Amerikan tarzı kurabiyeleri sevenlerdenseniz, bu kurabiyeyi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker (biraz daha az olabilir)
• 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
• 100 gr margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 1/2 su bardağı iri kırılmış fındık
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (ele yapışmayacak hale gelene kadar eklenir)

Yapılışı

Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz irirliğinde parçalar kopartılarak, yuvarlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerine kaşıkla bastırılarak düzeltilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirilir.

Not: Tarif, Budaklı Bisküvi tarifinden esinlenerek hazırlanmıştır.

Yapımı pratik, özellikle şekil verme kısmı kolay mı kolay, lezzeti de bir o kadar fazla olan bu tarif, büyük-küçük herkesin favorisi olacak.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı eritilmiş margarin
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un (ele yapışmayacak hale gelene kadar eklenir)

Yapılışı

Yumurta, yağlar, şeker karıştırılır, un, kabartma tozu, tarçın, ceviz ve üzüm de ilave edilerek ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz irirliğinde parçalar kopartılarak şekil vermeden tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirilir.

Not: Tarif yarım ölçü yapılmak istenirse, yumurta sayısı 2’ye düşürülür, kabartma tozu silme 1 çay kaşığı olarak kullanılır. Diğer tüm malzeme yarı yarıya azaltılır. Yarım ölçü yapılırsa, 15 adet kurabiye elde ediliyor. 

Bu tarif, sevgili arkadaşım Esin’in annesinden, o bu tarife Budaklı Bisküvi diyor. Her ikisine de teşekkürler, selamlar.

Malzemeler

• 1 paket margarin, 250 gr, oda sıcaklığında
• 2 çay bardağı toz şeker (pudra şekeri de olabilir)
• 2 çay bardağı hindistan cevizi
• 2 adet yumurta, birinin akı üzeri için ayrılacak
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Hindistan cevizi

Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilen kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk kadar pişirilir.

Not: Bu tarif sevgili arkadaşım Esin’in annesinden, o kadar hafif ve lezzetli ki, anlatamam. Kendilerine teşekkür ediyorum, selamlar.

Lezzetli, hafif ve yiyenlerin bayıldığı bu kurabiyenin tarifini paylaşmak şart oldu. Adından da anlaşıldığı gibi içinde lor var ama sadece o kadar değil; ceviz, hindistan cevizi gibi lezzetine lezzet katan güzellikler de var…İşte tarif:

Malzemeler

• 100 gr tereyağ veya margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
• 2 yumurta, 1 tanesinin akı üzeri için ayrılacak
• 250 gr kahvaltılık lor (Tahsildaroğlu)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 2 paket kabartma tozu (Ben 1 paket kullandım)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 su bardağı ceviz, çekilmiş
• 1 paket ya da 1/2 paket hindistan cevizi
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta akı
• Toz şeker

Yapılışı

Un dışında tüm malzemeler karıştırılır. Un azar azar eklenerek yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar kopartılarak yuvarlanır. Önce yumurta akına, sonra şekere batırılarak tepsiye dizilen kurabiyelerin fazla kabarmaması için üzerine bastırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece ısılı fırında 20-25 dk, kurabiyeler altı pembeleşene kadar pişirilir.

Not: Bu tarif Sevgili Ebru Hanım’dan kendisine teşekkür ediyorum. Kurabiye sayısı arzu edilen büyüklüğe göre 30 ilâ 40 adet çıkıyor. Dolayısıyla çok bereketli ve istenirse yarım ölçü de yapılabilir.