Cevizli Üzümlü Kurabiye (Cookie)

Yapımı pratik, özellikle şekil verme kısmı kolay mı kolay, lezzeti de bir o kadar fazla olan bu tarif, büyük-küçük herkesin favorisi olacak.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı eritilmiş margarin
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 su bardağı un (ele yapışmayacak hale gelene kadar eklenir)

Yapılışı

Yumurta, yağlar, şeker karıştırılır, un, kabartma tozu, tarçın, ceviz ve üzüm de ilave edilerek ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz irirliğinde parçalar kopartılarak şekil vermeden tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirilir.

Not: Tarif yarım ölçü yapılmak istenirse, yumurta sayısı 2’ye düşürülür, kabartma tozu silme 1 çay kaşığı olarak kullanılır. Diğer tüm malzeme yarı yarıya azaltılır. Yarım ölçü yapılırsa, 15 adet kurabiye elde ediliyor. 

Bu tarif, sevgili arkadaşım Esin’in annesinden, o bu tarife Budaklı Bisküvi diyor. Her ikisine de teşekkürler, selamlar.