YONCA’DAN LEZZETLER

Doğum günü menüsüden olan bu yeni tarif adım adım fotoğraflandı

Umarım aydınlatıcı olmuştur.

Poğaça yoğrulur, dinlenmeye bırakılır. Daha sonra ikiye bölünür, 12 eşit parçaya bölünür.

Tabak büyüklüğünde açılır.

Tarifi yakında…

Elmayı bir de böyle kullanmayı deneyin! “Hafif mi hafif, lezzetli mi lezzetli, yapımı kolay, üstelik mis gibi kokan bir kek bu, aslında bütün kekler çok güzel kokar ama bunun pişerken evi kaplayan kokusu büyüleyici gerçekten…” Bu yorumlar çevremdekileri yorumları olmakla beraber tamamen katılıyorum Mutlaka denemeli derim.

Malzemeler

• 3 yumurta, oda sıcaklığında
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 elma, küp küp doğranmış
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz, iri kırılmış

SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE SAĞLIKLI, HUZURLU, MUTLU NİCE YENİ YILLARAAA..

• Katmer Poğaça (Ay çöreği) (Peynirli ve Patatesli-Kaşarlı)
• Meksika fasülyesi salatası
• Tuzlu çubuk
• Acıka (Çemen)
• Zeytinyağlı yaprak sarma
• Kuru üzümlü, cevizli kek
• Doğum günü pastası

• Peynirli Su Böreği
• Labneli-Zeytin ezmeli mayalı poğaça
• Yoğurtlu Buğday salatası
• Üç renkli Patates Salatası
• Muhammara
• İki renkli klasik kek
• Doğum günü pastası

Hafif ve pratik bir aperatif mi arıyorsunuz, o halde buldunuz

Malzemeler

• Lor peyniri
• Labne peyniri
• Keçi peyniri
• Patlıcan
• Kabak
• Zeytinyağ
• Tuz
• Kürdan

Yapılışı

Patlıcan ve kabak soyulur, ince uzun dilimlenir, az miktarda zeytinyağda kızartılır ya da ızgara yapılır. Hafif tuzlanır ve sğumaya bırakılır. Diğer tarafta, üç peynir ezilerek güzelce karıştırılır. Sebzeler bir tabağa dizilir, en ucuna peynir karışımı koyularak rulo şeklinde sarılır, kürdan yardımıyla sabitlenir, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.

Yapılışı

• 500 gr. İç bakla
• 6 su bardağı su
• 2 soğan
• 10 kesme şeker
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için: 6 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 dal kıyılmış dereotu

 
Yapılışı

İç bakla yıkanır, derin bir tencereye alınır. Su, tuz ve şeker ilave edilir 20 dakika bekletilir. Soğanlar ayıklanır, bütün olarak baklaya eklenir. Zeytinyağı da ilave edilir, kısık ateşte, arasıra karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Limon suyunu eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır. Blenderla pürüzsüz bir püre haline getirilir. Cam bir kabın içine fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür, fava ilave edilir, kaşıkla düzeltilir. Streç film ile üzeri kapatılır. 3-4 saat bekletilir, sonra ters çevrilir. Servis tabağına alınır, dereotu ve zeytinyağ ile süslenir. Dilimleyerek servis yapılır.

 Not: Tarif, Teyzem Neroş’tan, teşekkürler…

Malzmeler

• 5 Bardak su ya da 1 lt Tavuk Suyu
• 1/2 Bardak Haşlanmış Nohut
• 1 Kahve Fincanı Arpa Şehriye
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 2 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Yapılışı

Kaynamış tavuk suyunun ya da sade suyun içine haşlanmış nohut ilave edilir  ve 15 dakika sonra arpa şehriye eklenir. Ayrı bir kapta 6-7 dakika tereyağında kavrulan un, çorba karışımına eklenir. Süt, yoğurt ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpılır ve süzerek çorbaya ilave edilir. Bu aşamada bir çırpıcı ile sürekli karıştırılır, ateşten ineceğine yakın tuz ve naneyi ilave edilir.

Not: Tarif, Teyzem Neroş’tan, teşekkürler…

Ispanağın çorbasından sonra, beğendi olarak da tüketmekten son derece keyif aldım, o yüzden bu tarifi de paylaşmadan duramadım.

Malzemeler 

• ½ kg ıspanak
• 2 yemek kaşığı un
• 75 gr. tereyağı
• 100 gr. Rendelenmiş kaşar peyniri
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz, renkli tane biber

Yapılışı

Not: Tarif, Teyzem Neroş’tan, teşekkürler…