Sosis, kahvaltılarda, börek ya da poğaçada iç harç olarak kullanılan lezzetli bir şarküteri ürünü. Ben mutlaka %100 dana olan ürünleri kullanıyorum, sucuk ve salam için de aynısı geçerli. Daha lezzetli ve sağlıklı geliyor bana. Bu tarif geçen gün milföylü böreğin içine kullandığım harç, malzemeyi pişirip milföyün içine koyup kaşar peyniri ekledim ve tadını çok beğendik. Sonra, kahvaltı için de güzel olabileceğini düşündük. Gerçekten lezzetli oluyor.

Malzemeler

• 5-6 adet parmak sosis, %100 dana
• 1-2 adet domates
• 1 orta boy çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• Arzuya göre tuz, karabiber

Yapılışı

Zeytinyağ tavaya koyularak ince kıyılmış biberler eklenir, kısık ateşte yumuşayana kadar çevrilir. İnce dilimlenmiş sosis ve rendelenmiş domates eklenerek arasıra karıştırılarak pişmeye bırakılır. Domates suyunu çekip, sosisler şiştiğinde az tuz ve karabiber ilavesiyle sıcak servis edilir ya da yufka veya milföy için börek harcı olarak kullanılabilir.

Not: Tarif, damak tadımıza göre, tecrübelerimden yararlanarak hazırlanmıştır.