Öncelikle yoğun istek alan tariflerle başlamak istiyorum. Aslında, tüm yeni tarifler sizlerden çok ilgi gördü ve merak edildi, ama bu tarifin yayınlanmasını isteyenlerin ısrarlarına dayanamadım 🙂

Malzemeler

• 5 yumurta
• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr tereyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 4 çorba kaşığı un
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne 

Yapılışı

Tereyağ ve çikolata küçük parçalara ayrılarak cam bir kaseye alınır ve benmari usulü eritilir.

Yumurta sarıları ve akları ayrılır. Yumurta sarıları şekerle birlikte çırpılır. Un ve kakao elenerek eklenir. Eriyen çikolata-tereyağ karışımı da eklenerek çırpmaya devam edilir.

Diğer tarafta, yumurta akları bir tutam tuz eklenerek kar gibi olana kadar çırpılır. Hazırlanan kek karışımına tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılır.

Kek karışımı tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba boşaltılarak, önceden ısıtılmış 180 derece ısılı fırında 35 dk kadar pişirilir. İsteğe göre vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Not: Tarif, Teyzem Neroş’tan, kendisine teşekkür ediyorum.

Browni sevmeyen yoktur sanırım, ben de bayılırım, o yüzden bu tarifi paylaşmam da kaçınılmaz oldu :))

Malzemeler

• 125 gr tereyağ veya margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
• 3 yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 4 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gr ceviz, iri kırılmış

Üzeri için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Önce sos hazırlanır: Bir cezvede süt, kakao ve şeker karıştırılarak ocağa alınıri kaynatılır, kenara alınarak soğumaya bırakılır.

Yumurtalar tuzla çırpılır, şeker eklenir, margarin eklenerek krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Diğer tarafta un, kakao, kabartma tozu karıştırılır. Yumurtalı karışıma eklenir, dibe çökmemesi için az miktarda unla karıştırılan cevizler eklenir. Yağlanmış ve unlanmış kare kalıba dökülerek 150 derece ısılı fırında kürdan temiz çıkana kadar (30 ila 40 dk) pişirilir. Fırından çıkınca üzeri kürdan ya da çatalla delinerek hazırlanan sos dökülür. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İstenirse üzerine hindistancevizi de serpilebilir.

Not: Tarif, eşimin sevgili annesinden, kendisine teşekkür ediyorum.

Bu güzel fotoğrafı çeken, Sevgili Sezen’e de ayrıca teşekkürlerr, öpücükler…

Mutfakta çareler bitmezmiş, öyle derler. Ben de klasik malzemlerle kek yapmaya karar verdiğimde evde süt olmadığını fark ettim. Onun yerine yoğurt da kullanabilirdim ama gözüm nesquikte takılı kalınca, şunu bir deneyeyim, dedim. Sonuç güzel oldu. O yüzden tarifi paylaşmaya karar verdim.

Tarifi, bu anlamlı günde, tüm çocuklara ithaf ediyorum.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 kutu Nesquik (Küçük)
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 25 gr kakao (1 küçük paket )
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır. Nesquik ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, kakao ve kabartma tozu elenerek eklenir, karıştırılır. En son, dibe çökmemesi için una bulanan damla çikolata eklenir, karıştırılır. Ben, silikon kalıp kullandım. 175 derece ısılı fırında 40 dk pişirilir.

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. İnternette klasikleşmiş bir tarif var malum. İstediğim görüntüyü elde edemesem de, lezzet tatmin ediciydi. Karamel sosu için verilen miktar fazla geldi ve sulu oldu. Tekrar yaptığımda farklı bir kalıp kullanmayı ve pişirme ısısını değiştirmeyi deneyeceğim, çünkü oldukça uzun bir pişirme süresi sözkonusu oldu. O zaman deneyimleri daha detaylı paylaşırım…Tarifin bulunduğu web sitesi için tıklayın.

Malzemeler

Keki için

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı nişasta
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Sıvı vanilya

Sosu için

• 3,5 su bardağı (700 ml) süt
• 400 gr bitter çikolata
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 175 gr hindistan cevizi

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır. Ardından süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Sonra sırasıyla un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülerek 175 derece ısılı fırında 35-40 dk kadar pişirilir.

Pişen ve soğuyan kek, kare kare dilimlenir.

Diğer tarafta, sos malzemeleri karıştırılır, homojenize olana ve biraz koyulaşana kadar pişirilir. Sos ılındığında, kekler önce sosa sonra hindistan cevizine bulanır. Soğuduktan sonra, bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

Not: Bu tarif, büyük halamdan, kendisi çok uzakta, selamlar, öpücükler ona…

Çok hafif, pamuk gibi bir kek arıyorsanız eğer, onu buldunuz…

Son çay davetinden, yayınlayacağımı söylediğim tariflerden birisi de bu “Nişastalı Kek”.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 küçük su bardağı kadar toz şeker
• 1 küçük su bardağı süt
• 1 küçük su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 2 küçük su bardağı un
• 2-3 çorba kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• Pudra Şekeri

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır. Ardından süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Sonra sırasıyla un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülerek 175 derece ısılı fırında 35-40 dk kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Not: Bu tarif, sevgili Seçil’den, teşekkürler…

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket hindistan cevizli puding
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzeri için

• Çikolata sos
• 1 paket bitter çikolata
• Hindistan cevizi

Yapılışı

Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvıyağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir. Geri kalan kuru malzemeler (toz olarak puding, un ve kabaratma tozu) eklenerek karıştırılır. Yağlanmış, zeminine yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülerek, 175 derece ısılı fırında 35-40 dk pişirilir.

Diğer tarafta çikolata sos, yarım ölçü olarak pişirilerek, içine en son 1 paket bitter çikolata eklenir. Ara ara karıştırılarak soğutulur. Pişen kek ılındıktan sonra kalıptan çıkarılır. Üzeri hazırlanan çikolata sos ile kaplanır ve hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Not: Tarif, eşimin sevgili annesinden, kendisine teşekkür ediyorum.