Tag: Kek Yapımı

PORTAKALLI DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Leave a comment

PORTAKALLI DAMLA ÇİKOLATALI KAKAOLU KEK

Bu kekin tarifinde, klasik kek tarifinde damak tadımıza göre değişiklikler yapılarak yeni bir tarif yaratmış olduk, çok da güzel oldu. Yiyenlerin tekrar tekrar yemek istediği bir tarif olduğu için paylaşmak istedim.

MALZEMELER

· 3 YUMURTA, ODA SICAKLIĞINDA

· BİR FİSKE TUZ

· 1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

· 1 SU BARDAĞI PORTAKAL SUYU, TAZE SIKILMIŞ YAKLAŞIK 3 ADET PORTAKAL

· ¾ SU BARDAĞI SIVIYAĞ

· 1 PAKET KAKAO,25 GR.LIK

· 1 PAKET KABARTMA TOZU

· 3 SU BARDAĞINDAN 2 PARMAK EKSİK UN

· PORTAKALA KABUĞU RENDESİ

· 1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

· 1 TATLI KAŞIĞI UN

YAPILIŞI

KEK KALIBI YAĞLANIR VE UNLANIR, BİR KENARDA BEKLETİLİR.

YUMURTALAR BİR FİSKE TUZ VE ŞEKERİN TAMAMI İLE 10 DK KADAR  ÖNCE DÜŞÜK, SONRA YÜKSEK DEVİRDE ÇIRPILIR.

PORTAKAL SUYU EKLENİR, DÜŞÜK DEVİRDE ÇIRPILIR.

SIVIYAĞ EKLENİR, DÜŞÜK DEVİRDE ÇIRPMAYA DEVAM EDİLİR.

PORTAKAL KABUĞU RENDESİ EKLENİR, ÇIRPILIR.

UN, KAKAO, KABARTMA TOZU İKİ KEZ ELENEREK EKLENİR, DÜŞÜK DEVİRDE ÇIRPILIR.

DAMLA ÇİKOLATA, 1 TATLI KAŞIĞI UN İLE KARIŞTIRILIR(DİBE ÇÖKMEMESİ İÇİN).

EN SON DAMLA ÇİKOLATA EKLENEREK SPATULA İLE KARIŞTIRILIR.

KEK KALIBINA BOŞALTILIR.

175 DERECEDEN ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 35-40 DK KADAR PİŞİRİLİR.

ILINDIKTAN SONRA KALIPTAN ÇIKARILARAK, TAMAMEN SOĞUYUNCA SERVİS EDİLİR.

 

NESQUİKLİ BONBONLAR

Leave a comment

MALZEMELER

  • 500 GR Nesquik Buğday ve mısır gevreği
  • 1 paket kakaolu bisküvi
  • 200 ml krema
  • 80 gr bitter çikolata
  • 80 gr sütlü çikolata
  • 3/4 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 12 adet gün kurusu kayısı
  • 200 gr hurma
  • 1 su bardağı ceviz
  • Birkaç damla sıvı vanilya (yoksa yerine başka birşey kullanmayın)
  • Üzeri için hindistan cevizi
YAPILIŞI
Nesquik ve bisküvi sırayla, rondoda toz haline getirilir, bir kaba alınır. Hurmanın kabukları soyularak rondoya alınır, 3-4 çorba kaşığı ılık süt eklenir, karıştırılır, toz haline gelen diğer malzemelerin üzerine eklenir. Yumuşaması için birkaç dakika sıcak suda bekletilen kuru üzüm ve kayısı, kurulanarak ince ince kıyılır ve diğer malzemelerin üzerine eklenir. Ceviz kavrulur. Soğuduktan sonra rondoda kıyılır ve malzemelere eklenir. Diğer tarafta kreme kısık ateşte ısıtılır, ısınınca içine ince kıyılmış çikolatalar eklenir, ocak kapatılır, krema ve iyice karıştırılır.  5 dk kadar soğumaya bırakılır. Ganaj hazırdır artık. Karıştırma kabına alınan ganajın üzerine hazırlanan kuru malzemeler eklenir, iyice birbirine yedirilir, 3-4 kaşık ılık süt eklenerek tekrar karıştırılır. Şekil vermeye hazır hale gelmiş olan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak hindistan ceviziyle kaplanır. Servis kabına alınır. Üzeri kapatılarak birgece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

Kek ama ne kekkk!

Leave a comment

İçinde yok yok! Kuru meyve, fındık, fıstık, havuç…daha neler nelerrrrr

Klasik Kek tarifime evde ve elde lezzet katabileceğini düşündüğüm ne varsa ekledim. Bu malum, bir anne metodudur.  Anne olduktan sonra daha mı tasarrufçu oldum ne 🙂 Hiçbir şeyi israf etmeyelim. Sosyal mesaj da veriyorum görüyorsunuz. Kek tarifi için linke tıklamanız yeterli. Farklı lezzetlerde görüşmek üzere.

Elmalı Kek (Kolay, pratik, hafif ve lezzetli bir kek)

Leave a comment

Elmayı bir de böyle kullanmayı deneyin! “Hafif mi hafif, lezzetli mi lezzetli, yapımı kolay, üstelik mis gibi kokan bir kek bu, aslında bütün kekler çok güzel kokar ama bunun pişerken evi kaplayan kokusu büyüleyici gerçekten…” Bu yorumlar çevremdekileri yorumları olmakla beraber tamamen katılıyorum 🙂 Mutlaka denemeli derim.

Malzemeler

  • 3 yumurta, oda sıcaklığında
  • Bir fiske tuz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 elma, küp küp doğranmış
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı ceviz, iri kırılmış
Yapılışı
Kek kalıbı yumuşak margarinle yağlanır ve unlanır. Fırın 160 derecede ısıtılmaya başlanır.
Yumurtalar bir fiske tuzla hafifçe çırpılır, toz şeker eklenir. Rengi beyazlaşana kadar çırpıldıktan sonra, zeytinyağ eklenir, çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir, düşük devirde çırpılır. Elmalar tarçınla karıştırılır eklenir ve bir spatula yardımıyla karıştırılır, cevizler az miktarda unla karıştırılarak eklenir ve spatula ile karıştırılır. Kek hamuru kalıba dökülür ve kalıp birkaç kez hafifçe tezgaha vurularak hamurun yayılması sağlanır. Önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, kalıp ters çevrilerek servis kabına alınır ve soğuduktan sonra servis edilir.
Not: Tarif, sevgili dostum Kadriye’den, aslında onun komşusunun tarifi, teşekkür ediyorum.