Elmayı bir de böyle kullanmayı deneyin! “Hafif mi hafif, lezzetli mi lezzetli, yapımı kolay, üstelik mis gibi kokan bir kek bu, aslında bütün kekler çok güzel kokar ama bunun pişerken evi kaplayan kokusu büyüleyici gerçekten…” Bu yorumlar çevremdekileri yorumları olmakla beraber tamamen katılıyorum 🙂 Mutlaka denemeli derim.
Malzemeler
- 3 yumurta, oda sıcaklığında
- Bir fiske tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 elma, küp küp doğranmış
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz, iri kırılmış
Yapılışı
Kek kalıbı yumuşak margarinle yağlanır ve unlanır. Fırın 160 derecede ısıtılmaya başlanır.
Yumurtalar bir fiske tuzla hafifçe çırpılır, toz şeker eklenir. Rengi beyazlaşana kadar çırpıldıktan sonra, zeytinyağ eklenir, çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir, düşük devirde çırpılır. Elmalar tarçınla karıştırılır eklenir ve bir spatula yardımıyla karıştırılır, cevizler az miktarda unla karıştırılarak eklenir ve spatula ile karıştırılır. Kek hamuru kalıba dökülür ve kalıp birkaç kez hafifçe tezgaha vurularak hamurun yayılması sağlanır. Önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, kalıp ters çevrilerek servis kabına alınır ve soğuduktan sonra servis edilir.
Not: Tarif, sevgili dostum Kadriye’den, aslında onun komşusunun tarifi, teşekkür ediyorum.