Çok, çok, çok ama çoook pratik bu puding özellikle çocuklar için çok besleyici ve katkı maddeli hazır pudinglerden daha sağlıklı…

Malzemeler (İki kişilik)

• 1 su bardağı sıcak süt
• 3-4 adet kuru incir ya da 6 adet gün kurusu kayısı
• Çekilmiş fındık ya da ceviz

Yapılışı

Kuru meyveler küçük küplere bölünerek sıcak suda bekletilir. Yeterince yumuşadığında (5 dk kadar sonra), suyu iyice süzülerek derin bir kaba alınır. Üzerine sıcak süt eklenerek blenderdan geçirilir (Eğer kayısılı olacaksa bu aşamada ceviz ya da fındık da eklemek gerekiyor). Kaselere alındıktan sonra iyice soğuyana kadar dışarıda bekletilir. Birkaç saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

 Not: Tarif, Her Şey Tadında programına katılan sağlıklı beslenme uzmanı İpek Hanım’dan…

Bu tarifim de bir ithaf…Bu kez çok sevdiğim arkadaşım, Jas için…Bugün onun doğumgünü. İyi ki doğdun, sevdiklerinle birlikte sağlıklı, mutlu, huzurlu nice yaşlara! 

Muhallebi oldukça yumuşak ve hafif bir yapıya sahip, tıpkı krema gibi. Büyükler kadar küçüklerin de seveceğini tahmin ediyorum ve Sevgili Jas’ın kuzusu da bayılacaktır kanatimce 🙂

 Malzemeler

Muhallebisi için:

• 1/2 litre süt (2,5 su bardağı)
• 1/2 su bardağı toz şeker (tatlı sevenler için + 2 çorba kaşığı)
• 1/4 su bardağı nişasta
• Su
• Gurme tipi vanilya

Meyve sosu için:

• 1 kase çilek veya frambuaz
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Muhallebi için şeker ve süt kaynayana kadar karıştırılır. Diğer tarafta nişasta az miktarda su ile boza kıvamına getirilir. Kaynayan şekerli süte eklenir ve çırpmaya devam edilir. Koyulaşıp göz göz olunca vanilya eklenip, karıştırılır ve muhallebi ocaktan alınır. İlk sıcaklığı çıkınca (1-2 dk sonra) kuplara paylaştırılır ve soğumaya bırakılır.

Üzeri için, çilek veya frambuaz (ben her ikisini de ayrı ayrı kullandım) pudra şekeri ile robotta çekilir. Frambuaz için püf noktası, sosun süzgeçten geçirilmesi, aksi halde çekirdekleri yenmek zorunda kalınır , ki bu hoş olmaz:)

Muhallebiler soğuduktan sonra, hazırlanan sos üzerlerine dökülür ve meyvelerden de koyularak süslenebilir, böylece sosun neden yapıldığı da anlaşılmış olur 🙂

Not: Tarif, 6 kişilik.

Malzemeler

• Kakaolu pandispanya (Ev yapımı ya da hazır)
• Kakaolu krem şanti (Hazırlamak için 1 su bardağı soğuk süt)
• 1 çay fincanı süt
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı damla çikolata
• 1 çay bardağı frambuaz

Yapılışı

Pandispanya kalıp ya da su bardağı(kadeh de olabilir) yardımıyla küçük yuvarlaklara kesilir. Bu parçalar, hazırlanan şekerli sütle ıslatılır. Üzerindeki tarife göre hazırlanan krem şanti sürülür. Araya damla çikolata serpilerek, parçalar üst üste getirilir. 2 veya 3 katlı olarak hazırlanan mini pastaların kenarları da krem şanti ile kaplanır. Pandispanyanın artan parçaları rondoda çekilir ve pastanın kenarları bu kırıntının içinde yuvarlanır. Üzeri de krem şanti ile kaplanarak, bir gece buzdolabında bekletilir. Servis etmeden önce, üzerine frambuaz dizilir. İstenirse vişne ve çilek gibi meyveler de kullanılabilir.

Çikolatayı sevmeyen var mıdır? Bu çikolatalı mus, çok pratik ve çok lezzetli. Çikolataya doyuruyor, ama tadı baymıyor. Deneyen pişman olmaz.

Malzemeler

• 150 gr marşmelov (Haribo’nunkini kullandım)
• 50 gr tereyağ
• 250 gr damla çikolata
• 60 ml sıcak su
• 284 ml krema
• Vanilya

Yapılışı

Krema ve vanilya, koyulaşıncaya kadar çırpılır, kenarda bekletilir. Diğer tarafta kalan malzemeler kısık ateşte eriyene kadar karıştırılır. Sonra krema ile birleştirilir. Servis yapılacak kaselere alınır, birkaç saat buzdolabında bekletilir. İstenirse üzerine beyaz çikolata rendelenerek servis edilir.

Not: Tarif, Nigella Lawson‘dan…