Tiramisu herkesin severek yediği lezzetli ve pratik bir tatlı..Genel olarak, kakaolu pasta tabanı ile yapmayı tercih edenlere değişik bir alternatif sunmak istedim. Ben de zaman zaman pasta tabanı ile yapsam da, artık en çok bisküvi ile yapmayı seviyorum. Tarifte kullandığım krema ve bisküvileri ıslatmak için kullandığım şekerli nescafe daha önce yayınladığım tiramisu tarifinden, tek fark kedidili bisküvi kullanmış olmam. Yine de her adımı tekrar yayınlayacağım ki, takipçilerime kolaylık olsun 🙂
Bugün, ayrıca sevgili Ayşegülüm’ün doğumgünü, sağlıklı, huzurlu, mutlu nice yaşlara ruhum 😉
- 1 paket kedidili bisküvi
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çorba kaşığı nescafe
- 5 çorba kaşığı tozşeker
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı un
- 1 paket labne peyniri
- Üzerine serpmek için kakao
Yapılışı
Kreması için;süt,yumurta sarısı,un ve 3 çorba kaşığı tozşeker yavaş yavaş ilave edilir ve muhallaebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.Pişen kremanın içine labne peyniri eklenir ve karıştırılarak erimesi sağlanır,eriyince ocaktan alınır.
Krema ılık hale gelince, ılık suyun içinde nescafe ve 2 çorba kaşığı tozşeker karıştırılır ve derin bir yemek tabağına koyulur. Kare bir borcamın zeminine 1-2 kaşık krema iyice yayılır. Bisküviler nescafeli karışıma hemen daldırılıp çıkarılırak ıslatılır. Borcama bir sıra olarak dizilir. Üzeri de iyice kremayla kaplandıktan sonra, bir kat daha bisküvi dizilir, kalan krema yayılır. Birkaç saat, hatta mümkünse 1 gece buzdolabında üzeri yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatılarak dinlendirilir. Servisten hemen önce süzgeç yardımıyla kakao tatlının üzerine gezdirilir.