Cheesecake enteresan bir lezzet, ya çok seviliyor ya da hiç sevilmiyor. Daha önce, kutuda satılan hazır cheesecake’ten yapmıştım. Bu kez herşeyi kendim hazırladım. Yiyenler bayıldı. İşte tarif:

Malzemeler

Tabanı için:

• 1 paket yulaflı burçak bisküvi
• 100 gr hamurişi margarini

Peynirli dolgu için:

• 1 paket labne peyniri (200 gr)
• 2 paket taze krema peyniri (Pınar Beyaz kullandım)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket gurme tipi vanilya
• 3 yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 2 paket kare bitter çikolata (80 gr x 2)
• 1 çorba kaşığı un

Üzeri için

• Kakao
• Bitter çikolata

Yapılışı

Margarin eritilir. Bisküviler robotta un haline getirilir ve erimiş yağ ile karıştırılarak 24 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına döşenir.

Isıya dayanıklı bir kabın içine su koyularak, fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılmaya başlanır.

Diğer tarafta ocakta ısıtılan kremanın içine, ince kırılmış çikolatalar eklenerek karıştırılır ve eritilir.

Peynirli dolgu için peynirler ve şeker bir kaba koyularak çırpılır. Vanilya eklenerek çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Çikolatalı krema eklenir çırpılır. Un eklenir, çırpılır. Bisküvi tabanına dökülen karışım 25-30 dk kadar pişirilir. Fırından çıkarılmadan 1 saat bekletilir. Daha sonra dışarı alınır. İyice soğuduktan sonra buzdolabına koyularak 24 saat bekletilir. 

Servisten önce kakao elenerek, eritilmiş çikolata ile süslenir.

Not: Tarif için Pelin’e teşekkürler…Kaynak için buraya tıktık.