Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kakao
• 80 gr.lık bitter çikolatanın 1/3 ‘i
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı light margarin

Yapılışı

Un ve şeker bir tencereye koyularak karıştırılır,üzerine süt eklenir ve tencere ocağa alınır.Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır,pişince içine vanilya ve margarin eklenir.Sıcakken yarısı bir kaba alınır,diğer yarıya kakao ve çikolata eklenir.Kuplara önce vanilyalı sonra hazırlanan kakaolu puding sırasıyla eklenerek,bir çubuk yardımıyla(tahta şiş olabilir) karıştırılarak ebru şekli verilir.Birkaç saat soğutulduktan sonra servis edilir.

Not: Bu tarifi, geçenlerde yaptığım kremşokoladan esinlenerek hazırladım.

Ne zamandır, yediğimde çikolata tadını alacağım ama aynı zamanda pürüzsüz olan, akışkan ama sulu deği,şöyle krem kıvamında çikolatalı bir sütlü tatlı tarifi arıyordum.Daha önceki denemelerimi tekrar gözden geçirdim, acaba atladığım birşeyler mi vardı? Sonra aklıma birkaç fikir geldi ve denemem oldukça başarılı sonuçlandı bana göre.Eşimin yorumu ise “bu süppeer olmuş, yine yap” şeklindeydi.Resmini gördüğünüzde sanki yemiş gibi hissettiğiniz bu tatlının,gerçekte yerken de aynı tadı yakaladığından emin olabilirsiniz.İşte tüm bu nedenlerle tarifi paylaşmaya karar verdim.

Malzemeler

• 3 su bardağı süt(ya da 1/2 lt süt+1/2 bardak su)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı un
• 1 paket bitter çikolata(40 gr)
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tepeleme light margarin

Yapılışı

Şeker, kakao, un bir tencere koyulur,karıştırılır,süt eklenir,çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır,ocağa alınır,kaynayıncaya kadar karıştırılır,kaynamaya başlayınca ocak kısılır,parçalara ayrılmış çikolata eklenir,eriyince tencere ocaktan alınır.Vanilya eklenerek karıştırılır.Margarin eklenir,eriyinceye kadar karıştırılır.Hazırlanan kremşokola kaselere paylaştırılarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.İyice soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletilir(Ertesi gün daha da güzel oluyor).İster üzeri süslenerek, ister sade şekilde servis edilir.

Malzemeler

• 3 yumurta,oda sıcaklığında
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao
• Bir fiske tuz

Kreması

• 1 paket krem şanti
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1,5 çay bardağı soğuk süt

Arası ve üzeri için

• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 avuç damla çikolata
• 1 paket bitter çikolata

Yapılışı

Yumurtalar bir fiske tuzla  hafifçe çırpılır, şeker eklenerek çırpmaya devam edilir.5-6 dk çırptıktan sonra, elenmiş olan kuru malzemeler eklenir.Tabanına yağlı kağıt serilmiş 24 cmlik kelepçeli kalıba dökülen pandispanya 170 derece ısılı fırında 25 dk kadar pişirilir.Diğer tarafta krem şanti ve kakao karıştırılır,süt eklenerek çırpılır.

Soğumuş olan pandispanya ortadan ikiye kesilir,şekerli sütle ıslatılır,krem şanti ile kaplanır,Damla çıkolata serpilir.İkinci kat üzerine kapatılır,o da sütle ıslatılıt.Pastanın dışı krem şanti ile kaplanır ve rendelenmiş çikolataya bulanarak 1 gece dinlendirildikten sonra servis edilir.

Not: Pandispanya tarifi için Anneme teşekkürler.Krem şantiye yapılan işlem kendi uygulamamdır.

Malzemeler

• Pandispanya
  
• Kremşanti + 1 su bardağı süt
• 1 muz
• 1-2 kivi
• 8-10 adet çilek

Islatmak için

• 1 fincan süt + 2 çay kaşığı toz şeker

Üzeri için

• Tart jölesi
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı vişnesuyu
• 1,5 çay bardağı su

Yapılışı

Pandispanya kalp şeklindeki kalıpta pişirilir. Soğumaya bırakılır. Diğer tarafta krem şanti hazırlanır.Buzdolabında bekletilir.Kivi ve çilek dilimlenir.Pandispanya soğuyunca 3 kata bölünür.Her kat şekerli süt ilr ıslatılır.Üzerine krema şanti sürülür.Dilimlenen meyveler yerleştirilir.Tart jölesi hazırlanır,soğumaya bırakılır.2. kat üzerine muz dilimlenerek yerleştirilir.Son kat en üste koyularak krem şanti ile kaplanır.En üste tüm meyvelerden dizilir.Tart jölesi ortadan başlayarak yayılır.Kenarlara da kalan krem şanti sürülür. Pasta buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servis edilir.

Malzemeler

• Muz
• Fıstık ezmesi(kullanmadım)
• Damla çikolata
• Fındık(ben ekledim)
• Alüminyum folyo

Yapılışı

Muzun kabuğu soyulmadan uzunlamasına ortasına boydanboya kesik atılır.Ortasına damla çikolata koyularak alüminyum folyo ile sarılır,250 derece ısılı fırında çikolata eriyene kadar(10 dk) bekletilir.Fırından çıkarılınca ortasına çekilmiş fındık serpilir.İsteğe göre vanilyalı dondurma ile servis yapılır.

Not:Tarif, Gale Gand’dan..

Açılışı bu bol çikolatalı pastayla yapmamın iki nedeni var:Birincisi tatlı bir başlangıç yapmak istedim.İkincisi de eşime teşekkür için..

Malzemeler

NİŞASTALI KAKAOLU PANDİSPANYA İÇİN (24 cm’lik kalıp)

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

KREMASI

• Pasta Kreması (Kakaolu)
• 1,5 su bardağı süt
• 50 gr yumuşak margarin

ARASINA

• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Damla çikolata

ÜZERİNE

• Çikolata

Yapılışı

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Ayrı bir kasede yumurta sarıları, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpılır.Kuru malzemeler birlikte elenir, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpılır. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.

Diğer tarafta pasta kreması paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.

Pişen ve soğuyan pandispanya enlemesine ortadan ikiye kesilir. Hazırlanan şekerli sütle pasta tabanları ıslatılır. Pasta kreması ilk katın üzerine yayılır,1 çay bardağı damla çikolata serpilir,pasta tabanının 2. parçası üzerine kapatılır.Pastanın dışı da krema ile kaplanır.Üzerine çikolata rendelenerek servis edilir.

2008’in son çay davetinde ikram edilen lezzetlerin tariflerinin sonuncusuna geldik.Bu vesileyle sevgili Şenay Abla’ya en içten teşekkürlerimi sunuyorum,tekrar ellerine sağlık diyorum.

Malzemeler

• 10 adet ayva
• 7 su bardağı toz şeker
• 9 su bardağı su
• 1 su bardağı ceviz
• Üzeri için kaymak

Yapılışı

Şeker ve su bir tencereye koyularak kısık ateşte pişmeye bırakılır.Diğer tarfta ayvalat soyulur,çekirdekleri tamamen çıkarılır ve kararmaması için su dolu bir kabın içinde bekletilir.Çıkarılan çekirdekler şerbetin içine eklenir.Tüm ayvalar temizlendikten sonra kaynayan şerbetin içine ilave edilir.Ateş yükseltilir,şerbetin üstü köpük köpük olunca ateş kısılır ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte ayvaların rengi koyu ve şerbet parlak hale gelene kadar pişirilir.Pişen ayvalar servis kabına alınarak ortalarına ceviz koyularak soğumaya bırakılır.Üzerine kaymak veya 1 su bardağı süt ile hazırlanan krem şanti kullanarak servis edilir.

Not: Bugün doğumgünlerini kutlayan kuzenlerim sevgili Müge ve sevgili Hilal’e de tüm sevdikleriyle uzuuuun ve sağlıklı bir ömür diliyorum..