Açılışı bu bol çikolatalı pastayla yapmamın iki nedeni var:Birincisi tatlı bir başlangıç yapmak istedim.İkincisi de eşime teşekkür için..
Malzemeler
NİŞASTALI KAKAOLU PANDİSPANYA İÇİN (24 cm’lik kalıp)
- 4 Adet Yumurta
- 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
- 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
- 1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
- 2 Yemek Kaşığı Kakao
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
KREMASI
- Pasta Kreması (Kakaolu)
- 1,5 su bardağı süt
- 50 gr yumuşak margarin
ARASINA
- 1 çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- Damla çikolata
ÜZERİNE
- Çikolata
Yapılışı
Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Ayrı bir kasede yumurta sarıları, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpılır.Kuru malzemeler birlikte elenir, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpılır. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
Diğer tarafta pasta kreması paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.
Pişen ve soğuyan pandispanya enlemesine ortadan ikiye kesilir. Hazırlanan şekerli sütle pasta tabanları ıslatılır. Pasta kreması ilk katın üzerine yayılır,1 çay bardağı damla çikolata serpilir,pasta tabanının 2. parçası üzerine kapatılır.Pastanın dışı da krema ile kaplanır.Üzerine çikolata rendelenerek servis edilir.