• 1 paket kurumaya
• 3 bardak ılık süt
• 2 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvıyağ

İç harcı için

• Kıyma
• Soğan(rendelenecek)
• Domates(rendelenecek)
• Tuz,karabiber
• İsteğe bağlı olarak sivribiber de kullanılabilir.

Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılır,boza kıvamında bir hamur elde edilir.Bir saate yakın sıcak ortamda mayalandırılır.Diğer tarafta kıyma ve soğan kavrulur,domates ve baharatlar eklenerek iç harç hazırlanır.Akıtma hamuru kıvamına gelince krep tavası ya da teflon bir tavada az sıvıyağ ile önlü arkalı pişirilen akıtmaların arasına harç kanularak sıcak servis edilir.Arzu edilirse peynirli,patatesli harçlar da kullanılabilir.

• 2 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• Bir tutam tuz
• İç harcı için beyaz peynir
• Üzeri için çörekotu

Yapılışı

Fırın kabı yağlanır.Bir yufka kenarları dışarı gelecek şekilde sarkıtılarak serilir.Yumurta bir tutam tuzla çırpılır,sıvıyağ ve süt eklenerek karıştırılır,yufkaya sürülür.2.yufka parçalanarak bir kısmı tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine peynir ufalanır,kalan yufka parçası üzerine koyulur ve yumurtalı karışım sürülerek peynir yayılır.İlk yufkanın dışarıda kalan kenarları en üste kapatılır.Kalan yumurtalı karışım böreğin üstüne sürülür ve pişirmeden önce dilimlenir.Üzerine çörekotu serpilir.200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir.

Malzemeler

Dün öğleden sonra komşularımla bahçede çoluk-çocuk çay sefası yaptık,ama ne sefa..Hava da bizden yanaydı 🙂 Herkes bir çeşit yiyecek hazırlayınca çok zengin bir sofra olmasının yanında,kişi başına düşen yorgunluk da az olmuş oldu :)) Ama tabi yanımda fotoğraf makinesi taşıma alışkanlığını hala geliştiremediğimden sofrayı çekemedim 🙁 Neler yoktu ki,kısır,patates salatası,mayalı poğaça,üzümlü kek ve aşağıda tarifini vereceğim tarafımdan yapılan muska böreği.
Malzemeler

Bu tarif, eşimin sevgili annesinden aldığım ve bayılarak yediğim bir lezzettir.

• 3 yufka
• 1 şişe Maden suyu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Kıyma
• Ekmekiçi
• 2 yumurta
• Susam

Yapılışı

Tepsi yağlanır.İlk yufka kenarları dışarı gelecek şekilde sarkıtılarak serilir.Sıvıyağ ve maden suyu sürülür.2.yufka parçalanarak yarısı serilip sıvıyağ ve maden suyu sürülür ve hazırlanan harc(kavrulmuş kıyma ve ekmekiçi karıştırılır,tuz karabiber eklenir) ın yarısı konur,yufkanın diğer yarısı serilir sıvıyağ ve maden suyu sürülür.3. yufka da parçalanarak yarısı serilir,aynı işlemler tekrarlanır ve harcın kalan kısmı yayılır ve yufkanın kalanı serilerek sıvıyağ ve maden suyu sürülür.İlk yufkanın dışarıda kalan kenarları en üste kapatılır.Yumurtalar çırpılır,sodanın kalanı ile karıştırılır.Böreğin üstüne sürülür ve pişirmeden önce dilimlenir.Üzerine susam serpilir.200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir.

• 5 yufka
• 100 gr beyaz peynir
• 5-6 adet küçük (haşlamalık) patates
• 1 şise soda / maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• Susam,çörekotu

Yapılışı

Patates haşlanır,ılınınca rendelenir,peynirle karıştırılır.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir(veya yağlanır).İlk yufka kenarları dışarı gelecek şekilde sarkıtılarak serilir.Sıvıyağ ve maden suyu sürülür.2.yufka serilip aynı işlem tekrarlanır ve hazırlanan harcın yarısı konur.3.yufka serilir yine sodalı karışım sürülür ve harcın kalanı yayılır.4.yufka serilir,sodalı karışım sürülür.İlk yufkanın dışarıda kalan kenarları en üste kapatılır.Yumurtalar çırpılır,sodanın kalanı ile karıştırılır.Böreğin üstüne sürülür ve pişirmeden önce dilimlenir.Üzerine susam ve çörekotu serpilir.200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir.

Malzemeler

• 3 yufka
• 3 yumurta
• 1/2 paket margarin
• 1 demet maydanoz
• 250 gr beyaz peynir
• Soğuk su
• Çörekotu(isteğe bağlı)

Yapılışı

Yağı eritilir. Yumurtalarla iyice çırpılır. Yufka serilir, üzerine iyice harç sürülür. 4 eşit parçaya bölünür. Maydanozu ince kıyılır, peynir ezerek karıştırılır. Bu iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar uç kısma koyup rulo yapılır. Tepsiye dizilir. Bütün yufkalar bitirdikten sonra yufkaların üzerini örtünceye kadar soğuk su koyulur. 20 dakika bekletilir. Kuru bezin üzerine çıkarılır. Yumurta sarısı sürüp fırına verilir. İstenirse çörekotu serpilebilir.