Tag: başlangıçlar

Peynir Dolgulu Patlıcan / Kabak Sarma

Leave a comment

Hafif ve pratik bir aperatif mi arıyorsunuz, o halde buldunuz 🙂

Malzemeler

  • Lor peyniri
  • Labne peyniri
  • Keçi peyniri
  • Patlıcan
  • Kabak
  • Zeytinyağ
  • Tuz
  • Kürdan

Yapılışı

Patlıcan ve kabak soyulur, ince uzun dilimlenir, az miktarda zeytinyağda kızartılır ya da ızgara yapılır. Hafif tuzlanır ve sğumaya bırakılır. Diğer tarafta, üç peynir ezilerek güzelce karıştırılır. Sebzeler bir tabağa dizilir, en ucuna peynir karışımı koyularak rulo şeklinde sarılır, kürdan yardımıyla sabitlenir, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.

Lezzetli Kanepeler III

Leave a comment

Yapımı kolay ama bir o kadar da lezzetli bu atıştırmalıkları sadece misafir için değil, kendiniz için bile hazırlamak bir zevk..

Malzemeler

  • Tost ekmeği
  • Trakya beyaz peynir
  • Tatlı biber salçası
  • Ceviz
  • Zeytinyağ

Yapılışı

Ekmeği üçgen veya dikdörtgen olarak arzunuza göre kesin.Tüm malzemeleri parçalayıcının içine koyun,parçalayın.Hazırlanan karışımı kızartılmış olan ekmeklerin üzerine sürün.Servise hazır.

Mantarlı Bruschetta

Leave a comment

Bruschetta(Brusketa) bir İtalyan klasiği;kızarmış ekmek,zeytinyağ ve sarımsak..Ancak sarımsak her zaman herkesin yiyebileceği bir yiyecek olmadığından,bu tarifte isteğe bağlı bırakıldı.Uygulama normalde şöyle:Ekmek kızartılır,sarımsak sürülür,zeytinyağ fırça yardımıyla ekmeğe sürülür ve üzerine malzemeler koyularak servis edilir.Ben uygulamada aşağıdaki gibi bazı değişiklikler yaptım.İşte tarif..

Malzemeler

  • 1 paket mantar(400 gr)
  • 2 adet sivri biber
  • 1-2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak(İsteğe bağlı)
  • Zeytinyağ
  • Tuz,taze çekilmiş karabiber,kekik,pulbiber
  • Kaşar peyniri(dilimlenmiş)/(ben ekledim)
  • Çavdar ekmeği

Yapılışı

Mantarlar temizlendikten sonra dilimlenir.Tava ısıtılır,zeytinyağ eklenir,yağ kızınca mantarlar eklenir.Mantarlar suyunu bırakıp çekince soğan,yeşil biber,domates,tuz ve baharatlar eklenerek pişirilir.Dilimlenen ekmek fırının ızgarası yakılarak kızartılır,üzerine mantar sote eklenir ve kaşar dilimi koyularak, ızgarası yanan fırında kaşar peyniri eriyene dek bekletilir.Sıcak servis edilir.