• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

Lahana ince ince kıyılır.Derin bir kaba koyulur.Üzerine tuz ve sıvıyağ eklenir.İyice ovulur.Bir saat kadar buzdolabında bekletilir.Diğer tarafta yoğurt ve sarımsak karıştırılır.Dinlenen lahanayla sarımsaklı yoğurt karıştırılır.Bir süre daha buzdolabında dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır.

Bu tarif , Pelin Hanım’dan kendisine teşekkür ediyorum.

Daha önce yayınladığım Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası tarifi ile aralarında küçük farklar var, ama bu da çok lezzetli bir salata olduğu için paylaşmak istedim.

Malzemeler

Malzemeler

• 4 çay bardağı ince bulgur(Çiğ köftelik esmer bulgur)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-2 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Taze soğan ya da kuru soğan
• Maydanoz
• Arzuya göre taze nane
• Arzuya göre limon
• Sıcak su

Yapılışı

Bulgur yıkanır,süzülür,bir tencereye alınır.İçine tuz,karabiber,kimyon,pulbiber,toz kırmızı biber,sumak,nar ekşisi koyulur,karıştırılır.Bulgur seviyesinden az miktarda sıcak su eklenir,tencerenin kapağı kapatılarak,üzeri bir bezle örtülür ve bulgur yumuşayana kadar bekletilir.Diğer tarafta yeşillikler ince ince kıyılır.Zeytinyağ tavaya koyulur,soğan eklenir kavrulur,salçalar eklenir kavrulur.Bulgur yarım saat kadar bekletildikten sonra ince bir parça ele alınır yumuşamışsa salçası eklenir.Bol yeşillik eklenir.Arzuya göre limon da eklenebilir.Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra servis edilir.

Adana usulü olan bu kısır tarifi için Sevgili Gül Hanım’a teşekkür ederim.

• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 1/2 limonun suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 3-4 çorba kaşığı yoğurt
• İsteğe bağlı olarak sarımsak

Yapılışı

Lahana ince ince kıyılır.Derin bir kaba koyulur.Üzerine tuz ve limon suyunun yarısı eklenir.İyice ovulur.Bir saat kadar buzdolabında bekletilir.Diğer tarafta yoğurt ve mayonez karıştırılır(Arzuya göre sarımsak da koyulabilir,ama ben tercih etmedim).Dinlenen lahanaya zeytinyağ ve kalan limon suyu eklenir ve yoğurtlu mayonezle karıştırılır.Bir süre daha buzdolabında dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır.

Bilindiği veya anlaşıldığı üzere, ‘Yonca’nın Lezzet Durağı’ , yemek tarifleri içeren bir blog olmamasına rağmen,bu salata artık çay saatlerinde de ikram edilir hale geldiğinden ve ben brokoliye bayıldığımdan yazmadan geçemedim.Tabi bi de bugün sevgili Jas ”yeni bişeyler görelim artık 🙂 ” deyince dayanamadım.

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek(haşlanacak)
• 1 büyük boy havuç(küp küp doğranıp,haşlanacak)
• 1 avuç tel şehriye(kavrulacak)
• 5 adet taze soğan(yeşil kısımları doğranacak)
• 5-6 adet Kornişon turşu(küp küp doğranacak)
• 1 küçük kutu mısır

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım limonun suyu+çeyrek limonun suyu
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Salata malzemeleri derin bir kapta karıştılır.Diğer tarafta limon suyu ve zeytinyağ çırpılır,mayonez,hardal,tuz ve karabiber eklenerek hazırlanan sos iyice çırpılarak, salata malzemeleriyle tamamen karıştılarak servis edilir.

Bu tarif de eşimin sevgili annesinden,teşekkürlerimi sunuyorum.