KISIR (II)

Malzemeler

  • 4 su bardağı ince bulgur(köftelik bulgur)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1-2 çay kaşığı pulbiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 limonun suyu
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Taze soğan
  • Maydanoz
  • Domates
  • Salatalık

Yapılışı

Bulgur yıkanır,süzülür,bir tencereye alınır,sıcak su eklenir,tencerenin kapağı kapatılarak,üzeri bir bezle örtülür ve bulgur yumuşayana kadar bekletilir.Diğer tarafta yeşillikler ince ince kıyılır.Bulgur yarım saat kadar bekletildikten sonra ince bir parça ele alınır yumuşamışsa salçası,zeytinyağ,tuz,baharatlar eklenir.Küçük küçük doğranan salatalık,domates,ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenir.Limon da eklenir.Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra servis edilir.
Bu kısır tarifi için Sevgili Müge’ye teşekkür ederim.