Mücverin en çok bilinen ve en çok yapılan versiyonu kabaklı olanıdır. Annem, kabak mücveri havuçla da yapar ve çok da lezzetli olur, bir gün onun da tarifini vermeliyim. Mücver her ne kadar yağda kızartılarak pişirilse de bana hep hafif gelmiştir. Babam ve annemin mücver tarifleri farklıdır, annem mücvere havuçtan başka, karbonat da koyar. Daha önce Kabak Mücver tarifi vermiştim, o babamın versiyonuydu. Her iki türlü de lezzetli oluyor. Tavsiye ederim. Bu konu “kabak tadı” vermeden, asıl tarife geçeyim 🙂

Malzemeler

• 2 adet patates
• Taze soğanın yeşil kısımları
• 1 ya da 2 yumurta
• 1/2 su bardağından biraz fazla un
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Yapılışı

Patates rendelenir, suyu iyice sıkılır. Geri kalan tüm malzemelerle birlikte karıştırılır. Bir kaşık yardımıyla kızgın yağa parça parça koyulur. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Not: Tarif tecrübelerimden yola çıkılarak hazırlanmıştır.