Patlıcanlı tariflere devam…Yine közlenmiÅŸ patlıcanla yapılan nefis mi nefis bir salata.

Malzemeler (1 kiÅŸilik)

• 1 patlıcan
• 2 adet çarlliston biber
• 1 adet domates
• 1 diÅŸ sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyaÄŸ
• 3-4 damla elma sirkesi
• Tuz
• Maydanoz

Yapılışı

Patlıcan ve biber közlenir, kabukları soyularak ince kıyılır. Sarımsak rendelenir, tuz, sirke ve zeytinyağ ile birlikte patlıcan ve biberle karıştırılır. Domatesin kabukları soyulur ve minik küpler halinde doğranarak hazırlanan karışıma eklenir (Eğer hemen servis yapılamyacaksa, domates eklenmemelidir, yoksa salatayı sulandırır). En üste maydanoz serpilerek servis edilir.

Not: Bu kez tarif canım annemden, öpüyorum kendisini.