Patlıcanlı tariflere devam…Yine közlenmiş patlıcanla yapılan nefis mi nefis bir salata.
Malzemeler (1 kişilik)
- 1 patlıcan
- 2 adet çarlliston biber
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
- 3-4 damla elma sirkesi
- Tuz
- Maydanoz
Yapılışı
Patlıcan ve biber közlenir, kabukları soyularak ince kıyılır. Sarımsak rendelenir, tuz, sirke ve zeytinyağ ile birlikte patlıcan ve biberle karıştırılır. Domatesin kabukları soyulur ve minik küpler halinde doğranarak hazırlanan karışıma eklenir (Eğer hemen servis yapılamyacaksa, domates eklenmemelidir, yoksa salatayı sulandırır). En üste maydanoz serpilerek servis edilir.
Not: Bu kez tarif canım annemden, öpüyorum kendisini.
