Nohutlu Yayla Çorbası

 

Malzmeler

  • 5 Bardak su ya da 1 lt Tavuk Suyu
  • 1/2 Bardak Haşlanmış Nohut
  • 1 Kahve Fincanı Arpa Şehriye
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 2 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Yapılışı

Kaynamış tavuk suyunun ya da sade suyun içine haşlanmış nohut ilave edilir  ve 15 dakika sonra arpa şehriye eklenir. Ayrı bir kapta 6-7 dakika tereyağında kavrulan un, çorba karışımına eklenir. Süt, yoğurt ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpılır ve süzerek çorbaya ilave edilir. Bu aşamada bir çırpıcı ile sürekli karıştırılır, ateşten ineceğine yakın tuz ve naneyi ilave edilir.

Not: Tarif, Teyzem Neroş’tan, teşekkürler…