Ispanak Beğendi

Ispanağın çorbasından sonra, beğendi olarak da tüketmekten son derece keyif aldım, o yüzden bu tarifi de paylaşmadan duramadım.

Malzemeler 

  • ½ kg ıspanak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 75 gr. tereyağı
  • 100 gr. Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2,5 su bardağı süt
  • Tuz, renkli tane biber

Yapılışı

Ispanak bol su ile yıkanır, suyunu süzülür. Bıçakla ince kıyılır. Tereyağı tencerede yakmadan eritilir. Un eklenir, kavrulur. Süt azar azar eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tencereyi ocaktan alınır, kaşar peyniri eklenir ve karıştırılır.
 
Diğer tarafta, et tencereye alınır, yağsız kavrulur. Pişmeye yakın tuz ve tane karabiberle tatlandırılır.
 
Ispanak beğendi tabağa alınır, üzerine et ilave edilir. Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ve tane karabiberle süsleyip sıcak servis edilir.

 

 

 

Not: Tarif, Teyzem Neroş’tan, teşekkürler…