Malzemeler
- 4 adet piliç but (açılmış)
- 1 paket mantar
- 1 adet soğan
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
- Zeytinyağ
- Sıvıyağ
- Tereyağ
- Salça
- Su
Yapılışı
Mantarlar soyulur, ince dilimlenir, bir tavada zeytinyağ ve tereyağ ile sotelenir, soğanlar eklenir, pişince tuz karabiber eklenir. Tavuklar tuzlanır, pişen harç bir ucuna koyularak sarılır. Kürdan yardımıyla kapatılır. Sıvıyağ ve tereyağ eklenen tavada kızartılır. Fırın tepsisine alınır, üzerine sulandırılan salça dökülerek 200 derece ısılı fırında arasıra çevrilerek 20-25 dk pişirilir. Sıcak servis edilir.
Ellerine sağlık tatlım. Mantarlısını hiç denememiştim. Genelde iç malzemesi olarak garnitür kullanırım.Piliçleri borcama dizip kabın üstünü alüminyum folyo ile kaplayıp fırına sürerim. Farklı alternatifler üretilebiliyor. Ayrıca, piliç biftek kullanmakta mümkün. Canım çektiii. bende yapıcam. Öptümmmm.