Mantarlı Piliç Sarma

Malzemeler

  • 4 adet piliç but (açılmış)
  • 1 paket mantar
  • 1 adet soğan
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber
  • Zeytinyağ
  • Sıvıyağ
  • Tereyağ
  • Salça
  • Su

Yapılışı

Mantarlar soyulur, ince dilimlenir, bir tavada zeytinyağ ve tereyağ ile sotelenir, soğanlar eklenir, pişince tuz karabiber eklenir. Tavuklar tuzlanır, pişen harç bir ucuna koyularak sarılır. Kürdan yardımıyla kapatılır. Sıvıyağ ve tereyağ eklenen tavada kızartılır. Fırın tepsisine alınır, üzerine sulandırılan salça dökülerek 200 derece ısılı fırında arasıra çevrilerek 20-25 dk pişirilir. Sıcak servis edilir.