Zeytinyağlı Yerelması

 Zeytinyağlı yerelması pişirme konusunda, eşimin anneannesinden ilham aldı, ellerine sağlık o bu yemeği çok sık yapar, ama ben yerelmasını çiğ yemeyi tercih ettiğimden, kendim hiç pişirmemiştim. Pazardan alır almaz yarısıyla önce salatasını yaptım, ancak diğer yarısını pişirmeden de duramadım. Ben anneannemden farklı olarak pirinç kullanmadım, soğan alarak arpacık soğanı tercih ettim ve yine farklı olarak sarımsak ve patates de ekledim. Anlayacağınız ortaya farklı bir tarif çıktı, internetteki tariflerde de benim kullandığım malzemelerin tercih edilmediğini görünce bu tarifi paylaşmaya karar verdim.

Malzemeler

  • 1/2 kg yerelması
  • 1 ortaboy patates
  • 10 adet  arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük havuç
  • Tuz
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı

Tüm sebzeler soyulur. Soğanlar ve sarımsak bütün olarak zeytinyağ koyulan tencerede kavrulur. Geri kalan malzemeler küp küp doğranır (havuç istenirse halka halka da doğranabilir, ben iki şekilde de yaptım 🙂 ) Doğranan sebzeler sırayla havuç, yerelması ve patates olacak şekilde eklenir. 1 çay bardağı su koyulur, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir, tuz eklenir, ocak kapatılır, kapağı açılmadan oda sıcaklığına gelene kadar soğutulur. ! gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

Not: Kullandığım sebzelerdeki şeker oranını gözönünde bulundurarak, şeker eklemedim. Servis esnasında limon tercih edenlere saygım var ama hiç bana göre değil, istenirde değirmen karabiber kullanılabilir ben öyle yaptım.