Yerelmasını çok severim, çocukluğumdan kalma lezzetlerden biridir. Özellikle çiğ olarak tüketmeyi tercih ederim. Ancak pazardan bu alışımda hem salata yaptım hem de zeytinyağlı olarak pişirdim. Önce, çok pratik olan salatanın tarifi…

Malzemeler

• Yerelması
• Havuç
• Zeytinyağ
• Kaju fıstık

Yapılışı

Yerelması soyulur, misket büyüklüğünde parçalar halinde doğranır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağ gezdirilir. Kaju fıstıklar aralarına yerleştirilir. Havuçlar, jülyen (yani ince uzun şeritler halinde) doğranır ve onlar da aralara yerleştirilir.

Not:

1. Tarif, daha doğrusu bu birleşim, yani kaju fıstık fikri bana ait, herhangi bir yerde görmedim.

2. Salatayı porsiyonluk hazırladım. Sunumunun da özgün olmasına çalıştım.