Elmalı Ayva Tatlısı

Uzun mu uzuuuuuuuuuun, upuzuuuuuuuuuuuuun bir aradan sonra buradayım. 2011’de herkesin dileklerine kavuşması ümidiyle merhaba. Beni tanıyanlar verdiğim ara için mazaretimin geçerli olduğunu biliyor, o yüzden açıklama yazmayacağım 🙂 Direkt tarife geçeceğim.

Malzemeler (4 kişilik)

  • 2 adet ayva
  • 2 adet elma
  • 8 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Ayva çekirdekleri

Üzeri için

  • Kaymak
  • İrice kıyılmış ceviz

Yapılışı

Ayvalar ortadan ikiye bölünür, çekirdekli kısımları çıkartılır, çekirdekleri ayrılır. Elmalar kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Temizlenen ayvaların ortasına yerleştirilir. Ayvalar bir tencereye alınır, üzerlerine toz şeker serpilir. Su ilave edilen ayvalar çekirdekleri de suya eklenerek, önce yüksek ateşte su kaynayana kadar, daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bıçak yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir. Eğer bıçak kolayca ilerliyorsa pişmiş demektir. Pişince bir kenarda soğumaya bırakılır. Servisten önce kaymak ve ceviz ile buluşturulur 🙂

Not:

1. Tarif, eşimin anneannesinden yapması da annesinden, onlara teşekkür ediyorum.

2. Bu tarif, aynı zamanda, benim sıkı takipçilerimden sevgili Zeynep’e (o kendini biliyor 🙂 ) ve eşine ithaf edilmiştir. Beşiktaş’a selamlar…

3. Daha önce, klasik bir Ayva Tatlısı tarifi yayınlamıştım, bakmak için üzerine tıklayabiilirsiniz.

4. YAKINDA DEĞİŞİK PEKÇOK TARİF GELECEK, BENİ İZLEMEYE DEVAM EDİN.