Geçenlerde arkadaşım Öznur “sitende ‘Kadınbudu Köfte’ tarifi olsa ne iyi olurdu” deyince, hemen telefona sarılıp babamı aradım ve tarifi kaptım. Çok lezzetli, çok hafif ve yapımı da kolay olan bu tarifi yayınlamadan edemedim.

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• Yumurta
• Un
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Pirinç haşlanır, süzülür. Kıymanın yarısı kavrulur, yarısı çiğ olarak bırakılır. Tuz, karabiber eklenir. Şekil verilen köfteler önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartıldıktan sonra sıcak, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.