Günün Menüsü

Bugün menümüz şöyle:

  • Tas Kebabı
  • Patates Püresi
  • Bezelyeli Pilav
  • Salata+Meyve suyu

Tas Kebabının tarifinde şöyle ufak bir değişiklik yaptım: Una bulayıp az yağda soteleme işlemi uygulamadım.Sadece etin suyunu bırakıp çekmesinden sonra sıcak su ekledim ve düdüklüde pişirdim. Sonraki uygulama aynı.

Bazı arkadaşlarım pürenin püf noktalarını sordular. Yeri gelmişken onu da paylaşayım:

Püreyi yaparken kabuğunu soyup küp küp doğrayarak haşlanan patatesler, içinde az su bırakılarak ve az da süt eklenerek ocakta biraz tutulur, bu arada ezici yardmıyla püre kıvamına getirilir. Ben yağ olarak, tereyağ kullanıyorum. Ocağı kapatıp tuzunu ekledikten sonra, muhakkak taze çektiğim karabiberle çeşnilendiriyorum.