Kayısılı Cevizli Pasta

Bugün izlediğim yabancı bir yemek programında, sebze ve meyvelerin mevsiminde kullanılırsa ne kadar lezzetli olduğundan bahsedildi. Ben de bunun hep tekrarlanmasına rağmen, çok da kulak asılmağını düşündüm. Sonra bu fikri nasıl destekleyebilirim derken, en iyisi bu mevsime ait meyveleri gözden geçireyim, neler yapabilirim bakayım, dedim. Vişne, üzüm, kayısı gibi meyveler keyifle yendiği gibi pastalarda da lezzetli bir seçenek yaratıyorlar. Bugüne kadar yaptığım tariflere şöyle bir bakınca taze kayısıyı değerlendirmediğimi farkettim ve “gün bugündür” deyip bu pastayı yaptım. Esinlendiğim bir tarif yok. Doğaçlama olarak-aslında çok da yaratıcılık gerektirmediğini de kabul edersek-basit bir uygulamayla, malzemelerinin pratikliği de gözönüne alındığında herkesin kolaylıkla yapabileceği birşey çıktı ortaya. Biz yerken keyif aldık, umarım deneyenler de memnun kalırlar.

Malzemeler

Yapılışı

Krema (daha önce yaptığım Alman Pastasındaki tarifi kullandım) pişirilip soğutulduktan sonra, pandispanyanın ilk katına sürülür. Üzerine kabukları soyulup minik küplere bölünmüş kayısılar dizilir. Diğer tarafta cevizler teflon tavada kavrulur, soğuyunca tahta kaşık yardımıyla parçalanır, üzeri için biraz ayrılır,kalanı kayısıların üzerine serpilir. Pandispanyanın diğer katının iç tarafına biraz krema sürülür ve bu tarafı kayısıların üstüne gelecek şekilde koyulur. Sonra pastanın her yanı krema ile sıvanır,üzerine kalan cevizler serpilir. Birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.