Günün Menüsü

  • Sebzeli Köfte (Köfteli Orman Kebabı)
  • Domatesli Bulgur Pilavı
  • Ayran

Sebzeli Köfte (Köfteli Orman Kebabı)

Malzemeler

Köftesi için:

  • 250 gr kıyma
  • 2 çorba kaşığı ekmek içi
  • Tuz,karabiber
  • 1 çorba kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • Bir fiske kimyon

Kızartmak için

  • 1-2 kaşık un
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Sebzeler

  • 1 kase taze bezelye
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan

Diğer malzemeler

  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Üzeri için kekik

Yapılışı

Köfte için gerekli malzemeler yoğrulur, buzdolabında bekletilir.

Diğer tarafta soğan küçük küpler halinde doğranır.Havuç ve patates orta büyüklükte küplere bölünür.Soğan kavrulur.Havuçlar eklenir.Salçası ilave edilir.Bezelye koyulur,en üste patatesler eklenir,sebzelerin hizasına kadar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.

Köfte harcı dolaptan çıkarıldıktan sonra misket köfte şekli verilir.Bir kaba un koyulur,içine köfteler eklenerek una bulanmaları sağlanır.Kızgın tavaya bir kaşık yağ eklenerek köfteler hızlıca kızartılır.Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra tuz eklenir,karıştırlır,suyu kontrol edilir,bir miktar ilave edilir,köfteler eklenerek çok kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Yemek piştikten hemen sonra kekik serpilerek servis edilir.