- Sebzeli Köfte (Köfteli Orman Kebabı)
- Domatesli Bulgur Pilavı
- Ayran
Sebzeli Köfte (Köfteli Orman Kebabı)
Malzemeler
Köftesi için:
- 250 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı ekmek içi
- Tuz,karabiber
- 1 çorba kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- Bir fiske kimyon
Kızartmak için
- 1-2 kaşık un
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
Sebzeler
- 1 kase taze bezelye
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
Diğer malzemeler
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Üzeri için kekik
Yapılışı
Köfte için gerekli malzemeler yoğrulur, buzdolabında bekletilir.
Diğer tarafta soğan küçük küpler halinde doğranır.Havuç ve patates orta büyüklükte küplere bölünür.Soğan kavrulur.Havuçlar eklenir.Salçası ilave edilir.Bezelye koyulur,en üste patatesler eklenir,sebzelerin hizasına kadar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.
Köfte harcı dolaptan çıkarıldıktan sonra misket köfte şekli verilir.Bir kaba un koyulur,içine köfteler eklenerek una bulanmaları sağlanır.Kızgın tavaya bir kaşık yağ eklenerek köfteler hızlıca kızartılır.Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra tuz eklenir,karıştırlır,suyu kontrol edilir,bir miktar ilave edilir,köfteler eklenerek çok kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Yemek piştikten hemen sonra kekik serpilerek servis edilir.