Vejeteryan Güveç

Malzemeler

  • 500 gr brokoli
  • 2 adet havuç(jülyen doğradım)
  • 1,5 çay bardağı dondurulmuş bezelye
  • 1,5 çay bardağı dondurulmuş mısır(konserve kullandım)
  • 1 adet soğan(ben kullanmadım)
  • 2 adet kırmızıbiber(ben kullanmadım)
  • 4 adet milföy
  • 1 yumurta sarısı

Beşamel sos için

  • 35 gr tereyağ(1,5 çorba kaşığı kadar)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

Brokoli ve havuç buharda haşlanır. Diğer tarafta sos hazırlanır: Yağ eritilir,un eklenir, biraz kavrulur, süt azar azar eklenir, bu arada sürekli karıştırılır, kaynayınca tuz ve karabiber eklenir. Tüm sebzeler bu tencereye eklenerek karıştırılır, güveç ya da sufle kaplarına paylaştırılır.Üzeri milföy ile kaplanır, yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not:Tarif ve fotoğraf Lezzet Dergisi Mart 2009, Beşamel soslu milföylü türlü.