Malzemeler
- 3 yumurta (ben 1 adet kullandım)
- 1/2 bardak süt, ılık
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 2,5-3 su bardağı un (2,5 bardağa yakın kullandım)
- 2 çorba kaşığı haşhaş
- 25 gr tereyağ (light margarin kullandım)
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı su
Yapılışı
Yumurta, şeker, tuz, tereyağ ve süt bir karıştırma kabına alınır, karıştırılır. Maya, un, haşhaş eklenir. Hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek 35 dk kadar mayalandırılır. Daha sonra kare bir kalıp yağlanarak (ben zemine yağlı kağıt da serdim) hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır, kalıba dizilir. Yarım saat daha dinlendirilen poğaçaların üzerine suyla karıştırılan yumurta sarısı sürülerek 200 derece ısılı fırında 30-35 dk pişirilir.
Not: Bu tarif, Yumurtalı Haşhaşlı Ekmek, Lezzet Dergisi, Mart 2009 Sayısından..