Malzemeler

Krep

• 1 yumurta
• 1 çay fincanı süt
• 1 çay fincanı un
• Tuz

İç harcı

• 250 gr ıspanak
• Zeytinyağ
• Tuz

Beşamel Sos

• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber

Üzeri için

• Beşamel sos
• Kaşar peyniri

Yapılışı

Krep malzemeleri karıştırılır ve 5-10 dk. kadar dinlenmeye bırakılır. Diğer tarafta iç harç malzemeleri ince ince kıyılarak zeytinyağ ile pişirilir. Beşamel sos hazırlanır(Sıvıyağ ve un kavrulur,süt yavaş yavaş ilave edilir,pişince tuz ve karabiber eklenir, ocak kapatılır). Beşamel sostan 2 çorba kaşığı ayrılır.Kalan sos ile pişen ıspanak karıştırılır. Krep yapışmaz tavada az sıvıyağ ile pişirilir, üzerine iç harç yayılır.Kenarları içeriye katlanır,rulo yapılır.Isıya dayanıklı fırın kabına alınarak üzerine kaşar rendesi serpilir.Fırının ızgarası açılır,ısınınca krep fırına koyulur kaşar eriyinceye kadar beklenir.Sıcak servis edilir.

Not: Bu tarif Sevgili Nilgün Hanım’dan,kendisine teşekkür ediyorum.