Üçlü Börek ya da Üç Renkli Börek

2008’in son çay davetinde ikram edilen lezzetlerin tariflerine devam..

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı haşlanmış patates
  • 2 su bardağı ıspanak, kavrulmuş
  • 2 su bardağı rendelenmiş havuç,az yağda kavrulmuş
  • 1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı

Yufkaların arasına sürmek için yoğurt,süt,sıvıyağ ve yumurta bir kapta karıştırılarak iyice çırpılır.
İlk yufka serilir,hazırlanan karışım üzerine sürülür.Kavrulan ıspanak yayılarak üzerine 2.yufka serilir.Onun üzerine de hazırlanan karışım sürülür ve havuçlar yayılır.Üzerine son yufka serilir,karışım sürülür,patates yayılarak rulo şekli verilen börek ortadan ikiye kesilerek buzdolabının dondurucusunda bekletilir.Pişirmeye 2 saat kala dolaptan çıkarılır,iki parmak kalınlığında dilimlenir,fırın tepsisine dizilir,200 derece ısılı fırında pişirilir.Piştikten sonra fırın kapatılır,böreğin üzerine dilimlenen kaşar peyniri koyularak fırının sıcaklığında erimeye bırakılır,sıcak servis edilir.

Not: Tarif için Şenay Abla’ya teşekkürler.