Galeta Unu Mantolu Paçanga Böreği

2008’in son çay davetinde ikram edilen lezzetlerin tariflerine devam..

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 100 gr pastırma
  • 1 su bardağı kaşar peyniri,rendelenmiş
  • 1 su bardağı domates,doğranmış
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağısıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

Yufkaların arasına sürmek için yoğurt,süt,sıvıyağ ve yumurta bir kapta karıştırılarak iyice çırpılır.
İlk yufka serilir,hazırlanan karışım üzerine sürülür.Üzerine 2.yufka serilir ve aynı işlem uygulanır.Yufka 16 eşit parçaya bölünür.Her parçanın geniş kenarına önce pastırma,sonra domates sosu üzerine kaşar peyniri gelecek şekilde eşit olarak paylaştırılır ve sigara böreği gibi sarılır.Kalan yoğurtlu harcın içine batırılarak galeta unu ile kaplanır ve 200 derece ısılı fırında pişirilir.İsteğe göre bir gün önceden hazırlanarak buzdolabında da bekletilebilir ve ertesi gün de pişirilebilir.

Not: Tarif için Şenay Abla’ya teşekkürler.