Yapılışı
Patatesler haşlanır,kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır.Taze soğan,dereotu ve maydonoz ince ince kıyılır.Salatalık turşusu küçük küçük doğranır.Diğer tarafta limon suyu,nar ekşisi,baharatlar,tuz ve zeytinyağ karıştırılır.Tüm malzemeler bir araya getirilir.Ve servis edilir.
Tatlı Kırmızı Biberli& Peynirli Kanepe
Malzemeler
Yapılışı
Ekmeği üçgen veya dikdörtgen olarak arzunuza göre kesin,zeytinyağ ile hafif yağlayın üzerine yine zeytinyağ ile lezzetlendirilmiş közlenmiş kırmızı biberi koyup ,en üste maydonozlu beyaz peyniri sürün.Servise hazır.
Malzemeler
Yapılışı
Mercimek yıkanır,süzülür ve tencereye konur.Üzerini yaklaşık 2 parmak geçecek kadar su konur kaynamaya bırakılır.Kaynayınca kısık ateşte arasıra karıştırarak pişmeye bırakılır.Diğer tarafta taze soğan ince ince kıyılır,özellikle yeşil kısımlarından beyaz kısımlarına kadar doğramaya özen gösterilir.Sarımsak rendelenir.Bir tavaya zeytinyağ koyulur,soğan ilave edilir biraz pişince,sarımsak eklenir ve kavrulur.Sonra biber ve domates salçası eklenir ve birlikte biraz daha kavrulur.İnce kıyılmış maydanoz eklendikten sonra ocak kapatılır.Baharatlar eklenir.Kaynayan mercimek suyunu çekince,ocaktan alınır, yıkanmış ve süzülmüş bulgur eklenir ve karıştırılır.Bulgur şişinceye kadar beklenir.Daha sonra içine tavada bulunan salçalı karışım eklenir ve geniş bir tepside yoğrulur.Biraz daha zeytinyağ ve limonsuyu ile nar ekşisi de eklendikten sonra tuz eklenir.Şekil verilerek servis edilir.
Tarif sevgili Annemden,çok teşekkürler Annecim.
Malzemeler
Yapılışı
Mantarları temizleyin(ıslak bezle silerek ya da benim tercihim kabuğunu soyarak).Saplarını çıkardıktan sonra içine fırça yardımıyla zeytinyağ sürülür,tuz serpilir.Önceden ısıtılmış fırının üst rafında 10 dk pişirilir.Diğer taraftan kaşar peyniri,maydanoz,ekmekiçi,karabiber parçalayıcıya konur ve iyice karışana kadar çalıştırılır.Fırından çıkan mantarlara tatlı kaşığıyla,taşmayacak şekilde paylaştırılır ve kaşar eriyene kadar tekrar fırınlanır.Sıcak servis edilir.
