Klasik tatlardan biridir “Mantar Kurabiye”, ancak tarifi bugüne kadar yer alamamıştı, “herşey kısmetle” derler ya, doğruya doğru 🙂 Kısmet bugüneymiş, o zaman gelsin tarif…

Malzemeler

• 1 paket buğday nişastası
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 1/2 paketten bir parmak fazla margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Kakao hariç, tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Küçük ağızlı bir şişe (maden suyu şişesi gibi) kakaoya batırılarak, kurabiyeye bastırılarak mantar şekli verilir. Önceden ısıtılmış 170 derece ısılı fırında 20-25 dk pişirilir. Bu ölçülerden 30 adet kurabiye elde edilir.

Not: Tarif, sevgili eşimin annesinden, kendisine teşekkürler…