İncirli Kek

 

 Malzemeler

  • 1 su bardağı incir, minik şekilde doğranmış
  • 1 su bardağı su, sıcak
  • 125 gr margarin, erimiş
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay fincanı ceviz, iri kırılmış

Üzeri için

  • Pudra şekeri

Yapılışı

Minik şekilde doğranmış incirler bir kaba koyularak üzerine sıcak su eklenir, üzeri kapatılarak, 15-20 dk bekletilir. Dada sonra yumurta ve şeker çırpılır. Erimiş margarin eklenir, çırpılır. Üzerine un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Ceviz eklenir, karıştırılır. Suda bekletilen incirler suyu ile birlikte eklenir, karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, kızarana kadar 20 dk kadar pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenir, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Not: Tarif, Leziz S.11 (2007).. Tarifi paylaşan Teyzem Neroş’a teşekkürler…