Malzemeler
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 küçük boy patates
- 1 küçük boy havuç
- 1 küçük boy soğan
- 1/2 sap pırasa
- 1 diş sarımsak
- 3-4 parça brokoli
- Tuz, karabiber
- 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Küp küp doğranan soğan, pırasa ile birlikte kavrulur. Bir diş sarımsak bütün olarak koyulur. Ardından minik küpler halinde doğranmış havuç eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra yine minik küpler halinde doğranmış patates eklenerek kavrulur. Ondan sonra doğranmış brokoli eklenerek biraz birlikte kavrulur. En son yıkanmış ve süzülmüş mercimek eklenerek, üzerine tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir. Ocak kısılır. Arasıra kontrol edilerek, tüm sebzeler ve mercimek pişinceye kadar kaynatılır, suyunu çektikçe azar azar sıcak su ilave edilir. Blender’dan geçirilen çorbanın kıvamı, yine sıcak su yardımıyla ayarlanır, tuz ile taze çekilmiş karabiber eklenir ve bir taşım kaynatılıp, istenirse pulbiber ve limon ile servis edilir.
Tarif, sağlıklı bir çorba yapmaya karar vermem sonucu ortaya çıktı. Normalde brokoliyi yemeyenler için de iyi bir yol. Çünkü, kesinlikle içinde hangi sebzeler olduğu anlaşılmayan, ama çok lezzetli bir mercimek çorbası oldu.