Mini Tuzlu Kurabiye

mini

Malzemeler

  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-5 damla limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 su bardağı zeytin(çekirdeksiz ve dilimlenmiş)/ Ben zeytin ezmesi ve çedar peyniri kullandım

Üzeri için

  • Yumurta sarısı
  • Haşhaş
  • Susam

Yapılışı

Un karıştırma kabına alınır,ortası havuz gibi açılır.Sıvıyağ,su,kabartma tozu,limon suyu ve tuz eklenir,yoğrulur.Hamur merdaneyle 0,5 cm kalınlığında açılır,kalıp veya çay bardağı ile kesilir,ortasına iç harcı koyulur,D şeklinde kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür,haşhaş/susam serpilir.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not:Fatoş Yağcı’nın Çaya Davet kitabından.Bu ölçülerle 30-35 adet mini kurabiye çıkıyor.Tarifi paylaşan Teyzem Neroş’a teşekkürler..