Malzemeler

• 4-5 adet haşlanmış küçük boy patates
• 1 çay bardağı köftelik (kısırlık) bulgur
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, sumak, pulbiber, kimyon
• Birkaç çorba kaşığı zeytin yağ
• İsteğe bağlı olarak taze soğan ve maydonaz da eklenebilir.
• Ev tipi domates ve biber salçası, birer çorba kaşığı

Yapılışı

Bulgur sıcak suyla yıkanır, suyu süzülür, bir tencereye koyularak 10 dk kadar sıcak duracak şekilde bekletilir (Tencerenin üzerine sofra bezi sarılır ya da petek üstünde/yanında bırakılır). Diğer tarafta, rendelenmiş soğan ve sarımsak zeytinyağda kavrulur. İçine salçalar eklenerek biraz daha kavrulur. Haşlanan patates rendelenir. Yumuşayan bulgurla karıştırılır. Salçalı harç eklenir. Nar eşisi karıştırılır. İstenen miktarda tuz ve baharatlar ekleneren şekil verilir. Ilık ya da soğuk servis edilen köfteler limonla servis edilir.

Not: Tarif, Canım Annem’den, öpüyorum ellerinden..