Malum, sevmediğim bir yemeğin benim tarafımdan klasik haliyle kabul görmesi imkansız olmasa da çok zor denilebilir. Enginarla ilişkim de ıspanak ve kerevizle olduğu gibi, yani herkesin pişirip yediği gibi sevemedim bir türlü sevemiyorum. O zaman ne yapmak lazım, sevilmeyen sebzeyi nasıl sevebilirim diye düşünmek, seveceğim hale getirmek için uğraşmak lazım 🙂 Tabii Amerika’yı yeniden keşfetmekle boşa zaman kaybetmeye de hiç gerek yok, peki o zaman ne yapmak lazım, babama başvurmak lazım…Onun bana kazandırdığı lezzetlerden Yoğurtlu Ka-Pa‘nın başka bir versiyonu bu tarif…Bu sayede enginarla aramız bayağı düzeldi valla 🙂

Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet enginar
• 2 çorba kaşığı zetinyağ
• Süzme yoğurt
• Mayonez
• Sarımsak
• Tuz
• Salata baharatı

Yapılışı

Enginar haşlanır, minik minik doğranır ya da rendelenir. Kabak rendelenir ya da rondodan geçirilir, zeytinyağda sotelenir, enginarla karıştırılır, soğumaya bırakılır. Diğer tarafta, sarımsak, mayonez, yoğurt, tuz ve zeytinyağ karıştırılır. Soğumuş olan kabak ve enginarla karıştırılır. Ben 7 tahıllı ve cevizli ekmeğin üzerine sürüp salata otları (meşhur bir baharat markasının kuru olarak satılan ürünü) serptim.

İster yemek menüsüne meze gibi ekleyebilir, ister çay menüsünde salata olarak servis edebilir, isterseniz ekmek üzerine sürüp kanepe olarak da sunabilirsiniz.

Not: Tarif için sevgili biricik canım Babam’a teşekkürler…