Pratik Tavuk Göğsü

Malzemeler
  • 1 kg süt
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 paket margarin
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı pirinçunu
  • Vanilya

Yapılışı

Margarin eritilir.Un eklenir,kısık ateşte krema kıvamı gibi akışkan hale gelene kadar,5 dakika kadar kavrulunca ocak kapatılarak ılınmaya bırakılır,ara ara karıştırılır.Daha sonra diğer malzemeler eklenerek karıştırılır ve ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.Diğer tarafta, yarım paket bisküvi ve bir avuç ceviz parçalayıcıda kıyılır ve dikdörtgen bir borcamın zeminine serilir.Tavuk göğsü ılınınca mikserle 4-5 dakika kadar karıştırıldıktan sonra borcama yayılır.Buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Çikolatalı Pratik Pasta

Malzemeler

  • Kakaolu hazır pasta tabanı (2 katlı)
  • Kakaolu çikolata parçalı puding
  • Puding için 1,5 su bardağı süt
  • Keki ıslatmak için 3/4 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 2 adet küp şeker
  • Arasına damla çikolata
  • Üzeri için fildişi çikolata

Yapılışı

Puding 1,5 bardak süt ile pişirilir,ılınmaya bırakılır.Diğer tarafta da ılık sütün içerisine nescafe ve şeker ilave edilerek,pasta tabanının her iki tarafı da ıslatılır.Hazırlanan puding pastanın alt katına yayılır ve arasına damla çikolata konur.Diğer parça üzerine kapatılarak pudingin geri kalanı yayılır,kenarları da sıvanarak üzerine fildişi çikolata rendelenir.Yarım saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Nescafeli Parfe : Afrika Rüyası

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 kutu krem şanti (2 poşet)
  • 2 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı nescafe
  • 1 paket bebe bisküvisi
  • Fındık,ceviz vs.

Yapılışı

Bisküvi ufalanır.Fındık,ceviz vs irice kırılır.Nescafe yarım bardak sütte eritilir.Kalan 1,5 bardak süt ile krem şanti çırpılır.Diğer tarafta yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Tüm malzemeler bir araya getirilerek,streç filmin arasına yayılır ve istenen kalıba yerleştirilerek derin dondurucuda 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilir.

Not : Fotoğrafını çekmeden önce dayanamayıp tadına bakınca, geriye böyle bir manzara kaldı :)) Tarif için Devrim Abla’ya teşekkürler.

Krema Kaplı Kakaolu Pasta

Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı pirinç unu
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için

Krema,Çikolata ve Kakao

Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve akları ayrılır.Yumurta sarısı pudra şekeri ile çırpılır.Diğer tarafta yumurta akı bir fiske tuz ile çırpılarak kar haline getirilir.Un,pirinç unu ve kakao harmanlanarak tüm karışımlar bir kapta yavaşça karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirilir.Üzeri için çikolata benmari usulü eritilir ve krema ile karıştırılarak,ılınmış ve servis tabağına alınmış pastanın üzeri kaplanır.Üstüne kakao serpilerek servis edilir.

Kakaolu Bonbon

Malzemeler

  • 2 poşet krem şanti
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 paket kakaolu bisküvi
  • Fındık / ceviz
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

Bisküviler,mutfak robotunda ufalanır.Krem şanti,toz şeker,bisküviler karıştırma kabına konur.Süt ilave edilir,iyice karıştırılır.Bir süre buzdolabında bekletilir,şekil vermeye müsait olacak şekilde katılaştıktan sonra cevizden biraz daha büyük (pinpon topu büyüklüğünde 🙂 parçalar kopartılarak ortasına 1 fındık koyulur,yuvarlanır.Hindistancevizi ile kaplanır,bir süre daha buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Çikolatalı Pasta..

Malzemeler

Pandispanya için
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 300 gr un
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • Çikolata sosu

Yapılışı

Pandispanya için un bir kaba elenir;pudra şekeri,kakao,vanilya ve kabartma tozu eklenir,karıştırılır.Diğer tarafta yumurtalar çırpılır,süt eklenir ve karıştırılır.Daha sonra kuru malzemelere,çırpılmış yumurta ve süt karışımı eklenerek tahta bir kaşık yardımıyla yavaş yavaş malzemeler birbirine yedirilir.24 cm.lik kek kalıbı yağlanır,zemine yağlı kağıt serilir.Pandispanya karışımı kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dk pişirilir.Üzeri için hazır çikolata sos pişirilir.Soğumaya bırakılır.Kek fırından çıktıktan sonra ılık hale gelince üzerine çikolata sosu dökülür (İstenirse ortadan enine ikiye kesilir.Her iki tarafı da sütle ıslatılır.Arasına çikolata sos sürülür.Diğer parça üzerine kapatılarak üzerine de çikolata sos sürülür). Arzuya göre rende çikolata ile de süslenebilir.Soğuduktan sonra servis edilir.

Rulo Pasta

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 veya 2 muz

Yapılışı

Yumurta ve pudra şekeri 2-3 dk çırpılır.Un,nişasta,kakao,vanilya,kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.Pandispanya hamuru dökülür.170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir.Biraz soğuduktan sonra yağlı kağıt pandispanyadan ayrılır ve hamura rulo şekil verilerek sarılır.Diğer tarafta pasta kreması ya da krem şanti hazırlanır.Pandispanya açılır.İçine istenen krema sürülür,muz yerleştirilir ve rulo olarak sarıldıktan sonra kremanın geri kalanı pastanın üzerine sürülür ve en son çikolata rendesi ile süslenir.

Not:1 gün dinlenince daha lezzetli oluyor.Bu tarif Oktay Usta (Aymelek) ‘ya aittir.Ellerine sağlık.

Çikolata çikolata..

Çikokrem
Malzemeler
  • 1/2 kg süt
  • 1 paket (80 gr) çikolata ( + 30 gr benim tercihim)
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı tozşeker
  • 3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Süt kısık ateşte ısıtılır.Çikolata iri parçalar halinde kırılır.Ayrı bir kapta;kakao,tozşeker ve yumurtalarla karıştırılır.Isınan süt ilave edilip tüm malzemeler iyice karıştırılır.Çikolatanın erimiş ve tüm malzemelerin karışmış olduğundan emin olduktan sonra karışım ısıya dayanıklı kaselere paylaştırılıp fırın tepsisine yerleştirilir.Tepsinin içine sıcak su ilave edilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra,kaselerin üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabında 2-3 saat bekletilip,üzerine istenirse krem şanti ve çilek koyularak veya çikolata rendelenerek servis yapılır.

Ev yapımı ekler pasta..

Ekler Pasta

Biraz zahmetli gibi görünse de bir cesaret evde ekler yapmaya karar verdim ama sonuç tüm uğraşa değdi.Ayrıca ev yapımı eklerin tadı pastaneden alınandan hiç farklı olmadığı gibi,daha bile lezzetli oldu..

Misafir veya aileniz için,kim için yaparsanız dinlenince kesinlikle daha güzel olduğundan 1 gün önceden hazırlanmasını öneriyorum.

Bu lezzete ulaşmanın 3 aşaması var.
Malzemeler
Hamuru için:
3 yumurta
1 bardak su
100 gr margarin
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı tozşeker
Bir tutam tuz
Yarım limon kabuğu rendesi
Kreması için:
2 yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı kakao
Üzeri için:

100 gr bitter çikolata
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı süt

Yapılışı
Hamuru için: Su ve yağ bir tencereye konur,şeker ve tuz ilave edilerek kaynatılır.Kaynamaya başlayınca un ilave edilir.5-10 dk pişirilir.Hamur ılınınca yumurtalar teker teker kırılarak karıştırılır.Ele yapışacak kıvamdaki bu hamur,krema torbasına doldurularak yağlı kağıt serilmiş (veya az yağlanmış) tepsiye şeritler halinde sıkılarak,önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.Fırından çıkarmadan 30-40 dk kadar kapalı fırında dinlendirilir.
Kreması için: Bir tencereye süt hariç tüm malzemeler koyularak karıştırılır.Süt azar azar ilave edilerek krema pişirilir.Ekler hamurları fırından çıkarıldıktan sonra enine kesilerek,içi hazırlanan krema ile doldurulur.
Üzeri için: Bitter çikolata benmari usulü eritilir.Parlaklık vermesi için süt ve margarin eklenir.Krema ile doldurulan ekler pastaların üzeri hazırlana çikolata sos ile kaplanır.

Cevizli&Kremalı Pasta

Malzemeler
  • 4 Yumurta
  • Bir tutam tuz
  • 125 gr tozşeker (3/4 su bardağı)
  • 125 gr un (1 su bardağı)
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 50 gr ceviziçi

Kreması için malzemeler

  • 1,5 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve akı ayrılır.Akları bir tutam tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpılır.Un,kakao,kabartma tozu ayrı bir kaba elenir.Diğer tarafta yumurta sarısı,tozşeker çırpılır.Ceviziçi ilave edilir,unlu karışım eklenerek karıştırılır.Daha sonra kar haline gelen yumurta akları eklenerek yavaş hareketlerle karıştırılır.Yağlanmış kalıba dökülerek,önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika pişirilir.Soğuduktan sonra enine ikiye bölünür.Kreması için,kremşanti süt ile çırpılır,rendelenmiş limon kabuğu ilave edilir.Buzdolabında soğutulduktan sonra kekin arasına sürülür.