Bisküvi Kurabiye

Bildiğiniz, tanıdığınız bir bisküviye bu kadar benzeyen başka bir tarif var mı bilmiyorum. Aslında amacım “Amerikan Cookies” tarzı bir kurabiye pişirmekti, ama pişince kıtır bir bisküvi olup çıktı, biraz fazla fırında kalmış olmasına rağmen bu haliyle çok beğendik. İlgilenenlere duyrulur :))
Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta akı
  • Bir fiske tuz
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı pirinç unu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

Yumurta akı, bir fiske tuzla çırpılarak kar haline getirilir. Diğer tarafta oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri mikserle çırpılırak karıştırılır. Yumurta akını ilave edilerek bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırılır. Un elenerek eklenir. Karbonat ve damla çikolata da koyularak karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilince ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizde yuvarlayıp yayarak, yağlı kağıt serilen fırın tepsisine aralıklarla dizilir. 180 derecede ısılı fırında pişirilir.Biraz soğuduktan sonra servis edilir.