Tek Hamur, 4 Çeşit

Bu öyle bir tarif ki, bu hamurdan benim üretebildiğim çeşit sayısı 4 (Aşağıda sadece 3 çeşidin fotoğrafı var ama aslında bir de pizza var,yani vardı yedik kalmadı,kadraja da giremedi :)) Niyetim pizza yapmak için mevcut tarifimi biraz geliştirmek ve sonuçta lezzetli bir yemekle karın doyurmaktı,derken olan oldu ve hani yazarlara ilham gelir ya,bana da öyle oldu ve başka denemelere giriştim.Hamurdan önce porsiyon pizza yaptım,kalan hamurdan da zeytinezmeli mini rulolar, poğaça ve kapalı pizza da çıktı böylece..Önce resimlere bir bakın siz, tarifi isterseniz en altta bulabilirsiniz :))

Zeytinezmeli Rulo

Peynirli Poğaça

Kapalı Pizza

Malzemeler

  • 1 paket yaşmaya(42 gr)
  • 1 çay fincanı sıcak süt
  • 1/2 çay fincanı soğuk süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un

Yapılışı

Un elenir,ortası havuz gibi açılır.Kenarlarına şeker ve tuz serpilerek ortasına yaşmaya konur,sıcak ve soğuk süt karıştırılır,elde edilen ılık süt yavaş yavaş eklenerek maya elle ezilerek eritilir.Zeytinyağ ile sıvıyağ eklenir ve hamur ele yapışmayacak olana kadar un eklenir.Hazırlanan hamur 1 saat kadar dinlendirilir.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılır,top şeklinde yuvarlanır ve elde çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılır.Bunun üzerine domates rendesi,salça,ketçap ve zeytinyağ karıştırılarak hazırlanan sos sürülür.Kaşar rendesi,mısır,zeytin,sucuk ve salam koyularak pizza hazırlanır.

Kapalı pizza için, hamur pide şeklinde açılır,tüm malzeme karışık olarak koyularak D şeklinde kapatılır (Üzerine hiç birşey sürmedim).

Diğer tarafta kalan hamurdan parçalar kopartılarak elde açılır,ortasına peynir koyularak kapatılır ve yuvarlak bir şekil verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Rulolar içinse,iki parmak kalınlığında,bir karış uzunluğunda açılan hamura boydanboya zeytin ezmesi sürülür ve hamur rulo olarak yuvarlanır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Hazırlanan lezzetler, 190-200 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.