Category: Pastalar

Vişneli Rulo Pasta

Leave a comment

Malzemeler

Pandispanya için:

  • 4 yumurta
  • 4 çorba kaşığı sıcak su
  • 7 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya

Çikolatalı sos için:

  • 1 bardak su
  • 1 bardak tozşeker
  • 2 paket bitter çikolata
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Vişneli sos için:

  • 300 gr vişne
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası

Süslemek için:

  • Kakao
  • Vişne

Yapılışı

Yumurtalarla sıcak su mikserle çırpılır ve tozşeker yavaş yavaş ilave edilerek çırpmaya devam edilir.Un,kabartma tozu,nişasta,vanilya ve kakao eklenerek karıştırılır.Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.Pandispanya hamuru dökülür.170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.Biraz soğuduktan sonra yağlı kağıt pandispanyadan ayrılır ve hamura rulo şekil verilerek sarılır.Diğer tarafta çikolatalı sos için su ve şeker kaynatılır,ocak kapatılarak içine kırılan çikolata eklenir ve eriyene kadar karıştırılır,soğumaya bırakılır.Vişneli sos hazırlamadan önce 10-15 adet vişne süsleme için ayrılır,geriye kalanlar bir tencereye alınır, üzerine biraz su eklenir ve kaynatılır.Su ve nişasta karıştırılarak kaynamakta olan vişnelere eklenir,bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.Pastanın tamamlanmasına gelince,rulo yapılan pandispanya açılır üzerine soğumuş olan çikolatalı sosun yarısı sürülür ve vişneli sosun tamamı yayılır.Pasta tekrar rulo hale getirilir.Üzerine çikolatalı sosun kalanı sürülür.Kakao elenir ve vişne taneleri dizilerek,buzdolabında bir süre bekletildikten sonra servis edilir.

Çikolatalı Pratik Pasta

1 Comment

Malzemeler

  • Kakaolu hazır pasta tabanı (2 katlı)
  • Kakaolu çikolata parçalı puding
  • Puding için 1,5 su bardağı süt
  • Keki ıslatmak için 3/4 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 2 adet küp şeker
  • Arasına damla çikolata
  • Üzeri için fildişi çikolata

Yapılışı

Puding 1,5 bardak süt ile pişirilir,ılınmaya bırakılır.Diğer tarafta da ılık sütün içerisine nescafe ve şeker ilave edilerek,pasta tabanının her iki tarafı da ıslatılır.Hazırlanan puding pastanın alt katına yayılır ve arasına damla çikolata konur.Diğer parça üzerine kapatılarak pudingin geri kalanı yayılır,kenarları da sıvanarak üzerine fildişi çikolata rendelenir.Yarım saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Krema Kaplı Kakaolu Pasta

Leave a comment

Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı pirinç unu
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için

Krema,Çikolata ve Kakao

Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve akları ayrılır.Yumurta sarısı pudra şekeri ile çırpılır.Diğer tarafta yumurta akı bir fiske tuz ile çırpılarak kar haline getirilir.Un,pirinç unu ve kakao harmanlanarak tüm karışımlar bir kapta yavaşça karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirilir.Üzeri için çikolata benmari usulü eritilir ve krema ile karıştırılarak,ılınmış ve servis tabağına alınmış pastanın üzeri kaplanır.Üstüne kakao serpilerek servis edilir.

Kakaolu Bonbon

Leave a comment

Malzemeler

  • 2 poşet krem şanti
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 paket kakaolu bisküvi
  • Fındık / ceviz
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

Bisküviler,mutfak robotunda ufalanır.Krem şanti,toz şeker,bisküviler karıştırma kabına konur.Süt ilave edilir,iyice karıştırılır.Bir süre buzdolabında bekletilir,şekil vermeye müsait olacak şekilde katılaştıktan sonra cevizden biraz daha büyük (pinpon topu büyüklüğünde 🙂 parçalar kopartılarak ortasına 1 fındık koyulur,yuvarlanır.Hindistancevizi ile kaplanır,bir süre daha buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Çikolatalı Pasta..

Leave a comment

Malzemeler

Pandispanya için
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 300 gr un
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • Çikolata sosu

Yapılışı

Pandispanya için un bir kaba elenir;pudra şekeri,kakao,vanilya ve kabartma tozu eklenir,karıştırılır.Diğer tarafta yumurtalar çırpılır,süt eklenir ve karıştırılır.Daha sonra kuru malzemelere,çırpılmış yumurta ve süt karışımı eklenerek tahta bir kaşık yardımıyla yavaş yavaş malzemeler birbirine yedirilir.24 cm.lik kek kalıbı yağlanır,zemine yağlı kağıt serilir.Pandispanya karışımı kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dk pişirilir.Üzeri için hazır çikolata sos pişirilir.Soğumaya bırakılır.Kek fırından çıktıktan sonra ılık hale gelince üzerine çikolata sosu dökülür (İstenirse ortadan enine ikiye kesilir.Her iki tarafı da sütle ıslatılır.Arasına çikolata sos sürülür.Diğer parça üzerine kapatılarak üzerine de çikolata sos sürülür). Arzuya göre rende çikolata ile de süslenebilir.Soğuduktan sonra servis edilir.

Rulo Pasta

Leave a comment

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 veya 2 muz

Yapılışı

Yumurta ve pudra şekeri 2-3 dk çırpılır.Un,nişasta,kakao,vanilya,kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.Pandispanya hamuru dökülür.170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir.Biraz soğuduktan sonra yağlı kağıt pandispanyadan ayrılır ve hamura rulo şekil verilerek sarılır.Diğer tarafta pasta kreması ya da krem şanti hazırlanır.Pandispanya açılır.İçine istenen krema sürülür,muz yerleştirilir ve rulo olarak sarıldıktan sonra kremanın geri kalanı pastanın üzerine sürülür ve en son çikolata rendesi ile süslenir.

Not:1 gün dinlenince daha lezzetli oluyor.Bu tarif Oktay Usta (Aymelek) ‘ya aittir.Ellerine sağlık.

Cevizli&Kremalı Pasta

Leave a comment

Malzemeler
  • 4 Yumurta
  • Bir tutam tuz
  • 125 gr tozşeker (3/4 su bardağı)
  • 125 gr un (1 su bardağı)
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 50 gr ceviziçi

Kreması için malzemeler

  • 1,5 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve akı ayrılır.Akları bir tutam tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpılır.Un,kakao,kabartma tozu ayrı bir kaba elenir.Diğer tarafta yumurta sarısı,tozşeker çırpılır.Ceviziçi ilave edilir,unlu karışım eklenerek karıştırılır.Daha sonra kar haline gelen yumurta akları eklenerek yavaş hareketlerle karıştırılır.Yağlanmış kalıba dökülerek,önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika pişirilir.Soğuduktan sonra enine ikiye bölünür.Kreması için,kremşanti süt ile çırpılır,rendelenmiş limon kabuğu ilave edilir.Buzdolabında soğutulduktan sonra kekin arasına sürülür.

Tatlı yiyelim…Tiramisu mesela :)

2 Comments

Tiramisu

Malzemeler
  • 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı nescafe
  • 5 çorba kaşığı tozşeker
  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 paket labne peyniri
  • Üzerine serpmek için kakao

 

Yapılışı

Ilık suyun içinde nescafe ve 2 çorba kaşığı tozşeker karıştırılır.Kekin altı ve üstü bu karışımla ıslatılır.

Kreması için;süt,yumurta sarısı,un ve 3 çorba kaşığı tozşeker yavaş yavaş ilave edilir ve muhallaebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.Pişen kremanın içine labne peyniri eklenir ve karıştırılarak erimesi sağlanır,eriyince ocaktan alınır.

Krema ılık hale gelince kekin arasına iyice yayılır,pasta tabanının 2. parçası üzerine kapatılır.Üzeri de iyice kremayla kaplandıktan sonra bir süzgeç yardımıyla kakao pastanın üzerine gezdirilir.