Malzemeler

• Hazır su böreği yufkası
• Sıcak su
• Tuz
• Zeytinyağ
• Soğuk su

Arasına

• Eritilmiş tereyağ
• Sıvıyağ

İç Harcı

• Beyaz peynir ya da kıyma

Üzerine

• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı (istenirse bütün yumurta kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Hazır su böreği yufkası paketinin üzerinde belirtilen şekilde, kaynayan suyun içine tuz ve zeytinyağ eklenir. Su kaynamaya devam ederken kullanılacak fırın tepsisine uygun olarak kesilen parçalar önce sıcak suyun içine daldırılır, 10-12 sn bekletildikten sonra soğuk suyun içine daldırılıp çıkarılır, elimizle suyu alındıktan sonra yağlanmış tepsiye koyulur.Üzerine, karıştırılan tereyağ ve sıvıyağ karışımından sürülür. Tepsine yarıya kadar olan kısmına gelene kadar aynı işlem tekrarlanır. Yarısında iç harç koyularak, yufkaların sıcak suya, ardından soğuk suya daldırılması ve tepsiye dizilerek yağlanması işlemine devam edilir. Üzerine yumurta sarısı+yoğurt+sıvıyağ karışımı sürülen börek dilimlenir. Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dk kadar altı-üstü kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. 

Not: Tarifin ipuçları için Nilgün Abla’ya teşekkürler.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1/4 çay bardağı zeytinyağ

Sosu

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik

Üzerine

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Dilimlenmiş sucuk, sosis
• Mısır

Yapılışı

Yuvarlak fırın kabının kenarları ve zemini yağlanır. Süt ve yağ bir kaseye koyularak karıştırılır. İlk yufka kenarları dışarı gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Diğer iki yufka parçalanarak süt ve yağ karışımına bulanır. Düzgün olarak tepsiye yerleştirilir. En son dışarda kalan kenarlar burularak pizza kenarı gibi yuvarlak bir şekil verilerek sütlü karışım sürülür. 200 derece ısılı fırında 10-15 dk kadar pişirilir. Fırın kapatılmadan dışarı alınan yarı pişmiş pizzanın önce domates sosu, sonra kaşar peyniri ve en üste sucuk, sosis ve mısır eklenerek tekrar fırına verilir. Kenarları güzelce kızarınca, yaklaşık 10-15 dk sonra fırından çıkarılır ve dilimlenerek sıcak servis edilir.

Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru
• 2 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1-2 şişe madensuyu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Beyaz peynir

Yapılışı

Tepsinin zemini yağlanır veya yağlı kağıt serilir. En alta tepsinin büyüklüğüne göre yeterli milföy dizilir.Üzerine yufka serilir,iç harç koyulur, tekrar yufka serilir.En üste yine yeterli sayıda milföy dizilir. Soda,yumurta,sıvıyağ mikser yardımıyla iyice çırpılır,hazırlanan böreğin üzerin gezdirilerek çekmesi sağlanır. 200 derece ısılı fırında kızarana kadar pişirilir.

Not: Bu tarif, Sevgili Nilgün Hanım’dan, kendisine teşekkür ediyorum.