Malzemeler

• 1 paket Sana Ekmek Üstü
• 2 yumurta, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Harcı için

• 3-4 adet elma,soyulmuş,rendelenmiş
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Yapılışı

Margarin,yumurta,şeker,kabartma tozu ve aldığı kadar un karıştırılır.Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp,kalanı tart kalıbına veya kelepçeli kalıba yayılır.Diğer tarafta elmalı harç için gerekli malzemeler karıştırılarak,elmalar suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.Hazır olan karışım tart hamurunun üzerine yayılarak,ayrılan hamurdan ince uzun şeritler yapılarak,kalıptaki tartın üzerine kafes şekli verilerek dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece ısılı fırında pişirilir.

Not: Bu tarif eşimin sevgili annesinden,kendisine teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 25 gr kakao
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır.Rengi beyazlaşınca,süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.Daha sonra kakao eklenerek iyice karıştırılır.Bu karışımdan 1 su bardağı kadar sıvı ayrılır.Kalan kısma un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek mikserin en düşük ayarında çırpılır.Karışım,yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dk pişirilir.Sıcakken ya da ılıkken ayrılan sıvı karışım dökülerek,kek soğuduktan sonra servis edilir.

Bu tarif sevgili küçük halamdan,kendisine teşekkür ediyorum ve bu vesileyle rahmetli amcamızı da anıyorum.

• 1 Yumurta
• 1/2 çay fincanı süt
• 1/4 çay fincanı sıvı yağ
• 1/2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay fincanı+1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay fincanı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı kakao
• Bir fiske tuz

Yapılışı

Yumurta,süt,yoğurt mikserle iyice çırpılıp köpürmesi sağlanır.Şeker de ilave edilir ve çırpılır.Diğer yanda bütün kuru malzemeler karıştırılıp elekten geçirilir(un,kabartma tozu,kakao ve tuz).Yumurta,süt,yoğurt,şeker karışımına ilave edilip mikserin düşük hızında çırpılır ve en son sıvı yağ ilavesi yapılır ve kalıplara alınır.Önceden ısıtılan 170 derece fırında 35 dk kadar pişirilir.Arzuya göre içine vişne taneleri eklenebilir ya da fırından çıkarmadan 1-2 dk önce damla ya da çakıl çikolataları üzerine yerleştirip tekrar fırınlanabilir (erimelerine çok müsade etmeden).

Bu tarif sevgili Teyzişkom’dan, izinde gittiğimizde biricik oğlunu evlendirdi,gelen giden tabii ikramlık birşeyler yapmak lazım, hem lezzetli hem de hafif olmalı. Ramazan için de ideal bir tarif olduğu için paylaşmak istedim.Teyzemin Sebzeli Kek’i, daha önce yayınladığım Annemin Patatesli Kek tarifiyle hemen hemen aynı.Farklı olan malzemeler sadece sebzeler. O yüzden fazla detaya girmeyeceğim.

Malzemeler

• Patlıcan
• Biber
• Kabak
• Patates
• Havuç
• Soğan

Yapılışı ve malzemelerin geri kalanı için burayı tıklayabilirsiniz.

Teyzişkom, ellerine sağlık..

• Tarifteki malzemeleri birebir kullandım, ben fındığı tercih ettim çok yakıştı.
• Sadece, içinde kabartma tozu veya karbonat gibi kabartıcı bir madde ile ilgili bilgi olmaması bana “eksik yazılmış olabilir mi?” diye düşündürdüğünden, ben 1 çay kaşığı kabartma tozu ekledim.
• Bir de, çok şekerli sevmiyorsanız şeker miktarı 1 tam bardak yerine, biraz azaltılarak 3/4 su bardağı olarak kullanılabilir.Ben bir dahaki sefere öyle yapacağım.
• Browniye hayranlığınız benimki gibiyse, malzemeyi iki katına çıkararak yapın derim, zira bu ölçülerle 9 porsiyon çıkıyor ve tadı damağınızda kaldığından bir dilim, bir dilim daha derken kimseye browni kalmıyor, ona göre :)))

Malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
• Baharat (Pulbiber, karabiber, toz kırmızıbiber)
• Tuz (Ben 1,5 çay kaşığı koydum ama az geldi)
• İsteğe göre patatesle birlikte havuç, kabak vb. koyulabilir.
• Üzeri için susam,çörekotu

Yapılışı

Patatesler iri küpler halinde doğranır(annem kesmeşekerden biraz daha büyük olsun dedi). Üzerine tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır. Sonra yoğurt, sıvıyağ(ben mısır yağı kullanıyorum),un, kabartma tozu ve yumurta akı ilave edilerek karıştırılır. Dikdörtgen bir fırın kabına(ben teflon bir kap kullandım ve altına yağlı kağıt serdim) yayılan karışımın üzerine yumurta sarısı sürülür.Susam ve çörek otu serpilerek,170-175 derce önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk kadar pişirilir.Afiyet olsun.

Malzemeler

Hamuru için:

• 1,5 cup un
• 1 cup tereyağ tereyağ (küp küp kesilmiş)
• 0,1 litre soğuk su

Elmalı harç için:

• 2 adet elma (kabukları soyulmuş, ince dilimlenmiş)
• Birkaç damla limon suyu
• 1 cup toz şeker
• 2 çay kaşığı kaşığı tarçın
• 1 cup ceviz (irice kırılmış)
  

Yapılışı

Önce un ve tereyağı, elle iyice birbirine yedirilir. Yavaş yavaş soğuk su ilave ederek hamuru yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir. Hamur buzdolabı poşetine koyularak, buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Daha sonra ikiye bölünürek buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Tart kalıbı tereyağ ile yağlanır. Buzdolabında dinlendirilen hamurun bir parçası alınır, merdane ile açılarak tart kalıbına döşenir. İç harç için gerekli malzemeler derin bir kapta iyice karıştırılır. Hamur serili kalıba elmalı harç boşaltılır. Buzdolabından hamurun diğer parçası çıkarılıp o da merdane ile açılır ve tartın üstü kapatılır. Hamurun alt ve üst kenarları iyice birleştirilir. Hamurun üzerine bıçakla çentik açılır, dekoratif şekil verilebilir. Kalıbın kenarlarının yanmaması için aliminyum folyo ile kaplanır. 180 derece ısılı fırında 30 dakika kadar pişirilir. Daha sonra folyo çıkarılıp 30 dakika daha pişirilir. İyice soğuduktan sonra servis edilir.

Not : Bir gece dinlendikten sonraki halini daha çok beğendik. Better Homes and Gardens’ın web sayfasından, birkaç küçük değişiklikle :)) Orjinal tarif için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu tarif, geçen sefer yaptığım pandispanya tarifi ile hazırlandı.Tek fark,kalıbın dikdörtgen oluşu.Ben browniyi şekerli süt ile ıslattım ve üzerine hazır çikolata sosu döktüm.Biz bayıldık,deneyenlerin de seveceğini umuyorum.