Karnıbahar Köftesi

Malzemeler

  • 1/2 karnıbahar
  • 1 yumurta
  • 1 kırmızı biber (kullanmadım)
  • 1/2 su bardağı un
  • 3-4 dal taze soğan, yeşil kısımları
  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • Baharatlar(pul biber,karabiber,kimyon)
  • Tuz
  • Mantolamak için galeta unu
  • Üzerine,dereotlu sarımsaklı yoğurt

 

Yapılışı

Karnıbahar,parçalara ayrılarak tuzlu suda 15 dk haşlanır,süzülür,çatalla ezilir.İnce kıyılmış taze soğan,yumurta,kaşar,baharatlar,tuz ve un eklenerek yoğrulur ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ,yassı köfteler hazırlanır,galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır,kağıt havlu üzerine çıkarılır.Servis tabağına alınarak,sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Not: Tarif,Lezzet Dergisi,Şubat 2009.